Când este nevoie de sfaturi nutriționale Revue Médicale Suisse
Chiar și în vremuri de activități extrem de progresive în sfatul nutrițional, limba populară înțelege termenul dietă ca fiind o dietă limitată în timp pentru reducerea „rapidă” a greutății.
În majoritatea cazurilor, această concepție suprimă chiar înțelegerea unei diete ca mod de a mânca în caz de boală.
Cuvântul „dietă” provine inițial din greacă și înseamnă în general „mod de viață”.
Stilul de viață include, pe de o parte, recomandări privind nutrienții pentru creșterea bunăstării fizice și a sănătății și, pe de altă parte, aspectele senzoriale și terapia comportamentală sunt integrate și luate în considerare (Figura 1).
Sfatul nutrițional oferă informații despre relațiile nutriționale, biochimice și alergologice în nutriție. Include sfaturi cu privire la structura alimentelor și procesele sale de producție, precum și informații despre comportamentul alimentar, stilul de viață, conștientizarea corpului și activitățile sportive.
Nutriționiștii lucrează într-o varietate de domenii
Nutriționist spitalicesc
Îngrijirea pacientului cu privire la nutriția în spital.
Sfaturi cu privire la nutriția acasă, așa cum este prescris de un medic.
Asistență medicală nutrițională și sfaturi pentru toate imaginile clinice cu opțiuni de tratament dietetic.
Terapii clinice nutriționale pentru probleme nutriționale, cum ar fi cele care pot apărea după operații în tractul gastro-intestinal, nutriție artificială, tulburări de alimentație și malnutriție, sau în timpul tratamentelor de dializă și altele asemenea.
Cooperarea strânsă cu medicii, personalul medical, terapeuții (fizioterapie, logopedie) și echipa de bucătărie este de o importanță centrală și indispensabilă pentru îngrijirea optimă în sfaturile nutriționale.
Problemele nutriționale precum diabetul, obezitatea, pierderea poftei de mâncare, malnutriția, disfagia și intoleranța alimentară pot fi abordate într-o manieră direcționată și coordonată.
Promovarea calității vieții și bucuria de a mânca sunt pe primul loc.
Nutriționist care desfășoară activități independente
Sfaturi nutriționale individuale care răspund nevoilor specifice ale clienților.
Se elaborează obiective realiste, se transmit cunoștințele necesare și se oferă sprijin și motivație pentru viața de zi cu zi.
Conținutul precum stilul de viață, cultura, istoricul medical și personalitatea sunt luate în considerare în îngrijire.
Trebuie menționat aici faptul că sfaturile nutriționale prescrise de un medic sunt acoperite de asigurarea de sănătate de bază dacă este efectuată de nutriționiști calificați cu permisele corespunzătoare.
Sunt recunoscute următoarele indicații: boli metabolice, obezitate cu boli secundare, boli cardiovasculare, boli ale sistemului digestiv, boli de rinichi, malnutriție și malnutriție, alergii alimentare.
Anexată o rețetă medicală electronică pentru descărcare: www.svde-asdd.ch/file.cfm?fileID=1959&treeID=93.
Prevenire, îngrijire a sănătății
Consultări individuale sau de grup pentru nevoi specifice.
Organizarea și implementarea de prelegeri, cursuri, studiouri, expoziții etc. cu scopul educației nutriționale, educației nutriționale și promovării sănătății prin nutriție.
Catering comunitar
Cooperarea cu alimentația comunitară (companii, instituții, cantine școlare, centre de zi, spitale, case pentru bătrâni și persoane cu dizabilități, centre sportive etc.) în calitate de consultanță în proiectarea meniului pentru publicul țintă respectiv.
Cercetare, industrie
Nutriționiștii lucrează la proiecte de cercetare și studii științifice (sondaje nutriționale, metode de cercetare și informații nutriționale).
Subiectul pierderii în greutate
Din ce în ce mai mulți oameni sunt supraponderali și obezi. O problemă cu care se confruntă mulți profesioniști din domeniul sănătății.
Aici este important să luați în considerare cunoștințele actuale în ceea ce privește pierderea în greutate. Abordările senzoriale care includ percepția corpului în loc de reglementări rigide, cu conținut scăzut de calorii, cu „permise și interzise”, trebuie preferate atunci când se rezolvă problemele. (Senzație de foame, sațietate, plăcere). Pentru că nu funcționează fără cunoașterea nutriției.
Nutriționiștii arată calea către un nou comportament alimentar și astfel o oportunitate de a te bucura din nou de viață cu toate simțurile.
Persoanele afectate ar trebui să învețe să mănânce „mai bine și mai plăcut” și nu „pur și simplu mai puțin”. (Conform devizei; mâncați ceea ce trebuie și nu; mâncați jumătate).
Deoarece renunțarea și reglementările dietetice rigide și stricte pot duce la o tulburare alimentară.
Prin urmare, nutriționiștii nu acceptă reglementări stricte privind dieta pentru pierderea în greutate. Acestea sunt (pe termen lung) ineficiente și mai ales periculoase pentru sănătate.
Ar trebui promovată o dietă variată, care este luată cu plăcere și adaptată nevoilor individuale și situațiilor de viață ale persoanei.
Puncte importante pentru practică
> O dietă cu slăbire calorică poate duce la tulburări alimentare
> 90% dintre persoanele care au slăbit mult într-o perioadă scurtă de timp vor crește din nou aceste kilograme în decurs de 2-5 ani 1
> Chiar și persoanele supraponderale care au slăbit rapid pot fi subnutriți și au nevoie de terapie nutrițională
> Formele speciale de nutriție (boala celiacă, alergii, vegetarieni stricți etc.) necesită supraveghere regulată, deoarece dieta trebuie să fie fezabilă pentru întreaga familie pentru o lungă perioadă de timp