Când gătești rime cu sănătate ...
Fii primul care reacționează
Les Éditions Privat lansează primul ghid „Ce dietă în timpul cancerului?” ", O nouă colecție" de sănătate "dedicată îngrijirii de susținere. Acest ghid este scris de Philippe Pouillart, doctor în imuno-farmacologie. Această primă lucrare de referință despre dieta în timpul cancerului oferă sfaturi practice ușor de urmat pentru a sprijini pacientul în timpul tratamentului său și pentru a înțelege mai bine provocările nutriției, respectarea regulilor de igienă și dietetice și evitarea subnutriției.
Acest ghid practic se bazează pe un studiu observațional NEODIA ené realizat de doctorul Pouillart, care a avut ca scop înțelegerea mai bună a vieții de zi cu zi a pacienților care trebuie să trăiască cu o modificare a spațiului comestibil și care sunt excluși din bucătăria lor, în timp ce actul de mâncare este mai mult ca oricând decisiv în optimizarea beneficiului tratamentelor. Au fost realizate 197 de interviuri aprofundate cu persoane de peste 50 de ani urmate în spitalele de zi de la Centrul Spitalicesc din Beauvais cu un chestionar de 145 de articole referitor la identificarea simptomelor invalidante și impactul acestora asupra alimentației zilnice și a obiceiurilor culinare. Completată de un studiu riguros al literaturii medicale de referință, această carte oferă răspunsuri nutriționale concrete pe care fiecare pacient le poate adapta în funcție de situația personală și de simptomele pe care le experimentează.
Aproape 400.000 de persoane sunt tratate pentru cancer în fiecare an în Franța. Oboseală, lipsa poftei de mâncare, tulburări ale gustului, gură uscată, gust prost în gură, greață/vărsături, sațietate prematură, tulburări de miros ... atâtea efecte secundare care contribuie la extragerea pacientului din bucătăria sa și la ameliorarea responsabilității pentru faptă de a mânca pentru el și familia sa. Înainte de boală, masa reprezenta un moment de plăcere, împărtășire, convivialitate, familie, festiv, în timpul bolii, masa devine foarte des „o obligație”. Doar 30% dintre bolnavi gătesc ca înainte. 60% dintre pacienți regretă că personalul medical de la centrul de îngrijire nu le oferă sfaturi mai precise cu privire la alimentele pe care trebuie să le recomande sau să le evite în timpul tratamentului: atât de curcuma sau nu? Zahar sau nu? Produse lactate sau nu? Cu acest ghid, am încercat să dau cheile pacienților pentru a reinvesti spațiul culinar oferind suport operațional și informații practice necesare pentru a stabili o calitate mai bună a vieții de zi cu zi " explică doctorul Philippe Pouillart.