Când mănânci fr; întrucât nimănui nu i-a scăpat furculița

Istoricul artei are dreptate. Nu numai că programele de gătit de la televiziune se sfârșesc singure într-o buclă pe diferite canale. „Noi”, adaugă tânărul de 58 de ani, „suntem copleșiți de diete promițătoare, noi cărți de bucate - și scandaluri alimentare. Foamea în lume este una dintre ele. Mi se pare că o privire în trecut este mai mult decât merită ".

mănânci

Intr-adevar. Expoziția îl ia pe vizitator de mână pentru a afla mai multe despre aportul alimentar al strămoșilor noștri. Așa oamenii mâncau cu mâinile. Dr. Agnes Zelck: „Furca nu mai există de mult. Lângă lingură, oamenii foloseau cuțitul pentru a tăia bucăți. "

Porțelanul revoluționează cultura mesei

Tacâmurile, așa cum se ia astăzi de la sine înțeles, adică trinitatea cuțitului, lingurii și furculiței, au fost stabilite pentru prima dată în gospodăriile conacului în jurul anului 1700. Multă vreme, mâncarea cu o lingură dintr-un vas de lemn a fost norma în gospodăriile sărace. Când călătoreau sau la invitație, fiecare avea tacâmurile cu ei. Este o practică obișnuită ca gazda să nu o furnizeze. Oricine se așează în sfârșit la masă în cercurile aristocratice și face o călătorie în timp experimentează o schimbare miraculoasă în veselă. Cultura de masă a fost revoluționată odată cu descoperirea porțelanului în 1708. Plăcile de cositor dispar, porțelanul își găsește drumul pe masă. Civilizația occidentală se mută cu maniere la masă. Eticheta nu include lovirea, suflarea nasului, scuipatul sau chiar aruncarea în sus. Surpriză: spălarea mâinilor înainte de a mânca este un ritual în cercurile cultivate. Asta a rămas la fel - până astăzi.