Când nutriția rimează cu calitate - Mairie d Aix-en-Provence

Contul meu de cetățean

Noul Aixois
Părinţi
Student
Senior
Dezactivat
Comerciant
Turist

urmareste-ne pe

Aixenprovence.fr
De-a lungul vieții
Școlarizarea
Cafeneaua scolii
Când nutriția rimează cu calitate

În fiecare zi sunt pregătite aproximativ 7.000 de mese pentru elevii care iau prânzul în cele 76 de școli publice din municipiul Aix-en-Provence

7.000 de mese zilnice pentru 76 de școli. Aceste cifre impun rigoare și
controlul producției, precum și logistică funcțională pentru a atinge obiectivul nutriției copiilor în cele mai bune condiții.

Mesele sunt produse zilnic de Bucătăria Centrală, care oferă prânzuri la locurile unde echipele școlii preiau pentru implementarea și serviciile lor.

Cu vârsta cuprinsă între 3 și 12 ani, copiii înregistrați trebuie să beneficieze de o dietă adecvată atât dimineața, cât și seara acasă cu familiile lor și în timpul școlii, în timpul prânzului servit în cantină.

Într-adevăr, în această perioadă a vieții lor tinere, obiceiurile alimentare sunt stabilite printr-o dietă adaptată și echilibrată. Este un element determinant pentru ei să crească armonios.

Ca atare, calitatea nutrițională a meselor servite în alimentația școlară a fost strict supravegheată și reglementată de câțiva ani, în special cu:

În ceea ce privește reglementările naționale și europene, orașul Aix-en-Provence organizează alimentația școlară, care face parte dintr-un serviciu după școală. Mâncarea servită nu poate fi individualizată sau modelată pe obiceiurile alimentare precise ale fiecărui individ, ci mai degrabă respectă reglementările și adaptate vieții colective.

Ce punem în meniul micului Aixois ?

În conformitate cu reglementările din 2011, copiii beneficiază de o dietă zilnică variată și echilibrată.
Prânzurile includ în mod necesar:

un fel principal
o garnitură
un produs lactat
un aperitiv și/sau un desert
Mărimea porțiilor servite este adaptată tipului de fel de mâncare și grupelor de vârstă: grădiniță și elementar. În grădiniță și școala elementară, nevoile cantitative sunt într-adevăr diferite, în timp ce nevoile calitative sunt similare. Acesta este motivul pentru care un meniu identic este servit cu porții diferite, în funcție de mâncare.

Meniurile respectă frecvența de prezentare a felurilor de mâncare, definită de perioade de 20 de zile pentru a îndeplini diverse obiective de sănătate publică, și anume: