Când vine vorba de consumul de legume și fructe, economisirea apei este una dintre prioritățile principale
Gastronomie mâncare și băutură
Puteți economisi apă nu numai la duș, spălând rufele sau spălând toaleta. De asemenea Toată lumea poate conserva indirect resursele de apă atunci când își alege mâncarea. Care sunt alimentele care necesită cea mai mare cantitate de apă în timpul producției, care sunt destul de frugale?
Compania cu sediul în Hamburg The Local Water a cercetat și a vorbit cu doi experți.
Producția de carne necesită o cantitate de apă peste medie. Se remarcă în special carnea de vită, care consumă 15.490 de litri de apă pe kilogram. Chiar și carnea de porc cu 4.730 de litri și păsările de curte cu 4.000 de litri pe kilogram nu sunt tocmai alimente prietenoase cu apa. Faptul este: Cei care fac lipsă de carne ajută la conservarea resurselor de apă.
Vegetarienii și, mai presus de toate, veganii economisesc cea mai mare cantitate de apă. „Chiar și diferența dintre laptele vegetal și cel de vacă este uriașă în acest sens”, spune Lisa Albrecht. Bloggerul în domeniul durabilității, în vârstă de 35 de ani, relatează pe blogul ei „Eu trăiesc verde!” peste 100.000 de cititori pe lună despre numeroase avantaje ale unei diete vegane.
Acestea fiind spuse, există și alimente pe bază de plante care consumă multă apă. De fapt, cei mai mari „guzzlers de apă” sunt cacao și cafea. Un kilogram de cacao folosește 27.000 de litri de apă, în timp ce cafeaua necesită 21.000 de litri. Luise Wenke, proprietarul bistroului vegan „Crops” din Magdeburg, recomandă o abordare conștientă: „Totul pe măsură, nimic în masă. De altfel, matcha și ceaiul sunt alternative bune de cafea și ecologice.”
Amprenta zilnică de apă pe persoană în Germania este de aproximativ 3.900 de litri. Dintre acestea, o medie de doar 121 de litri cade pe apa consumată direct, porțiunea de urs este necesarul indirect de apă și, mai presus de toate, dieta. Cele zece alimente care necesită cea mai puțină apă sunt toate legumele și fructele. Cartofii (210 litri pe kg), morcovii (130 litri) și roșiile (110 litri) au cel mai mic consum de apă.
Ceea ce economisește și resursele de apă: "Încerc să cumpăr cât mai sezonier și local posibil. De regulă, nu cumpăr nimic care a parcurs un drum lung", spune restauratorul Luise Wenke. nu provin din nicio țară în care de ex. există o lipsă acută de apă ”, adaugă Lisa Albrecht. În multe țări din întreaga lume, disponibilitatea apei este o problemă majoră.
Concluzie:
Cei care doresc să trăiască într-un mod mai conservator al apei pot începe cu dieta lor. „Doar o singură zi fără carne pe săptămână ar fi un început”, spune Lisa Albrecht.
Nota editorului:
Am luat numerele utilizate pentru consumul de apă al alimentelor individuale din rezultatele unui studiu realizat de Warenvergleich.de din 2018.
Sursa: The Local Water/Un brand al companiei pozitive