Caneloni de carne "tocană de chiftele" ricardo

Ingrediente

Într-un castron mic, combinați gălbenușul de ou și apa cu o furculiță. Rezervați aurirea.
Într-un robot de bucătărie, zdrobiți mărunt feliile de pâine până obțineți o pesmet. Se transferă într-un castron mare. Adăugați laptele. Se amestecă și se lasă la macerat timp de 5 minute. Adăugați albușul de ou și restul ingredientelor, cu excepția lasagna. Se amestecă bine cu mâinile. Piper.
Pe o suprafață de lucru, tăiați foile de lasagna în cruce pentru a obține patru dreptunghiuri egale. Se întinde aproximativ 30 ml (2 linguri.) Din umplutura pe fundul fiecărui aluat, pe partea mai scurtă. Cu o pensulă, periați partea superioară a patiseriei cu aurirea. Rulați fiecare aluat pentru a bloca umplutura. Congelați canelonii la acest pas, dacă doriți. Așezați canelonii, cu partea închisă în jos, într-o tigaie mare cu față înaltă.
Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).

Între timp, într-o cratiță, aduceți bulionul și condimentele la fierbere. Sare si piper. Se toarnă cu grijă bulionul peste caneloni. Acoperiți tigaia.
Coaceți timp de 15 minute sau până când umplutura este gătită. Scoateți ușor canelonii și așezați-i pe o farfurie mare, ușor unsă. Se acoperă cu folie și se lasă deoparte.
Puneți tigaia la foc și aduceți bulionul la fiert. Se toarnă făina prăjită, amestecând cu un tel până când sosul se îngroașă. Reglați condimentul.