Capcana îndulcitorului
Treci prin viață subțire, cine nu vrea asta? Cu toate acestea, nu este întotdeauna ușor să reziste tuturor tentațiilor dulci sub formă de prăjituri, băuturi răcoritoare, zahăr sau batoane de ciocolată. Pentru că ne pândesc în fiecare zi în supermarket. Soluția presupusă: în loc de zahăr, mulți consumatori folosesc îndulcitori. Pe de o parte, este sărac în calorii și, pe de altă parte, poate avea un gust mult mai dulce decât zahărul. Dar înlocuitorul dulce nu păstrează ceea ce se așteaptă consumatorii conștienți de cifră. „Lucrul bun al îndulcitorilor este că nu deteriorează dinții și nu au aproape niciun fel de calorii”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE), „dar este doar parțial potrivit pentru slăbit.”
Mai puțin este mai mult
În timp ce îndulcitorul este un ajutor fiabil pentru diabetici, este recomandat numai în anumite cazuri persoanelor supraponderale. „Utilizarea îndulcitorilor în dietele de slăbit poate avea sens dacă persoana supraponderală consumă în mod normal cantități mari de zahăr”, explică Gahl. În general, îndulcitorii ar trebui folosiți conform principiului minim, altfel corpul se va obișnui prea mult cu gustul dulce. Potrivit Societății germane de nutriție, dacă doriți doar să slăbiți câteva kilograme, ar trebui să mâncați pur și simplu mai puțin zahăr. În acest fel, cei care doresc să slăbească se obișnuiesc cu gustul natural al mâncării și dorința de a experimenta gustul dulce este redusă.
Îți face foame îndulcitorul?
Există numeroase ipoteze despre efectul îndulcitorilor în organism. Unul dintre ele este că îndulcitorii păcălesc corpul să creadă că se îndepărtează zahărul. Când cineva gustă ceva dulce, fie că este îndulcitor sau zahăr, pancreasul eliberează insulină în sânge. Întrucât insulina nu poate procesa îndulcitorul, aceasta ar afecta restul de zahăr din sânge, ceea ce duce la scăderea nivelului zahărului din sânge. Rezultatul: organismul reacționează cu foamea. Societatea germană de nutriție nu este de acord cu această opinie: „Nu s-a dovedit științific că nivelul zahărului din sânge scade și că celulele sunt insuficient furnizate atunci când se utilizează îndulcitori”, a spus expertul. Bănuiește că senzația de foame este mai degrabă un efect psihologic.
Efectul psihologic
„Cei care folosesc îndulcitori sau produse ușoare mănâncă de obicei mai mult decât de obicei, deoarece sunt săraci în calorii”, spune Gahl. În loc de o roată de cârnați, de exemplu, două sau trei felii de versiune ușoară sunt așezate pe pâine. La fel se întâmplă și cu înlocuitorii de zahăr. Unii consumatori își calmează conștiința vinovată cu produse ușoare, dar în schimb mănâncă porțiuni mai mari. Pentru persoanele care nu doresc să-și schimbe dieta în ansamblu și să înlocuiască pur și simplu zahărul cu îndulcitor, șansa de a pierde în greutate este, prin urmare, destul de redusă.
Mai multe despre pierderea în greutate:Dacă stomacul rămâne zece blocuri de slăbireSport subțire, potrivit, arzător de grăsimi fericit
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.