Căprioara ta din căprioară Le Journal de Montréal

Aruncați o privire la acest articol

Când te duci la măcelar să recuperezi carnea pe care a luat-o din carcasa unui cerb cu coadă albă care i-a fost încredințat, avem uneori surprize.

Este normal să vrem să primim o cantitate maximă din această carne delicioasă.

Cu câteva săptămâni în urmă, vă rugam să estimați câtă carne de vânat ați obținut dintr-un elan de 250 de kilograme. Mai mulți cititori mi-au scris pentru a-mi exprima uimirea și pentru a-mi spune tot felul de povești.

Un profesionist

Așa că am chemat din nou măcelarul vânătorului, Daniel Himbeault, de la Himbeault Gibier, să facă din nou același exercițiu, dar de data aceasta cu un căprioar.

Unul dintre numeroșii clienți ai acestui specialist i-a adus un cerb eviscerat cu o greutate de 55 de kilograme. După ce a îndepărtat pielea, picioarele și capul, corpul a cântărit doar 43 de kilograme.

---