Capsaicină cu ardei iute, boia; Co

Capsaicina se găsește în ardei iute și ardei. Citiți mai multe despre efect, arderea grăsimilor și pierderea în greutate cu Chili & Co de mai jos.

Capsaicina este o substanță care este conținută în diferite plante și provoacă un stimul ascuțit pe piele și membranele mucoase la oameni și mamifere. Este incolor și inodor și, de asemenea, stabil la temperatură. Aceasta înseamnă că nu este distrus nici prin gătit, nici prin congelare.

Capsaicinoidele - capsaicina în sine și toate substanțele picante obținute din aceasta - au un efect de conservare, deoarece au atât efecte fungicide, cât și antibacteriene. Nu sunt solubile în apă, motiv pentru care nu are prea mult sens să încerceți să înmuiați picantul din chili con carne cu un pahar cu apă. Alcoolul și uleiul ajută mult mai bine.

Desigur, acest lucru se aplică și senzației de arsură de pe piele. Oricine a lucrat cu ardei iute și a transferat capsaicina în părți sensibile ale corpului prin mâini poate încerca să amelioreze durerea cu puțin ulei de salată. Clătirea cu apă face contrariul.

Boiaua și ardeiul iute sunt cunoscute în special pentru conținutul lor de capsaicină. Mărimea păstăilor joacă doar un rol subordonat în picantitatea lor. Și chiar și cu ardei iute din același soi sau aceeași plantă și recoltare, există adesea diferențe în intensitatea căldurii.

Contrar credinței populare, nu semințele mici sunt cele mai fierbinți lucruri la legume. Cel mai mare conținut de capsaicină al unui ardei iute este situat în partițiile albe. Deci, dacă doriți să reduceți picantitatea ardeiului iute înainte de utilizare, nu trebuie doar să îndepărtați semințele mici, ci mai presus de toate baza de tulpină și pielea albă subțire.

Efectele capsaicinei

Pe pielea umană și, de asemenea, pe membrana mucoasă, există anumiți senzori care trimit impulsuri către creier în cazul unei leziuni tisulare iminente sau existente. Dacă acești senzori, care sunt localizați pe terminațiile nervoase, intră în contact cu capsaicina, simțim o senzație de arsură. Nu se face distincție între fierbinte și picant, astfel încât corpul uman încearcă să protejeze zona afectată a pielii sau a membranei mucoase prin creșterea fluxului de sânge ca o reacție contrară.

creșterea fluxului sanguin determină creșterea temperaturii corpului. Pentru a disipa excesul de căldură și pentru a asigura o egalizare a temperaturii, începem să transpirăm. Transpiratia se evapora si corpul, inclusiv zona afectata de pe piele sau mucoasa, se raceste.

Consecințele capsaicinei asupra corpului și sănătății umane:

Deoarece capsaicina provoacă durere nu numai pe mucoasa bucală, ci și pe alte zone ale pielii sau ale membranei mucoase, ar trebui să purtați cu siguranță mănuși de unică folosință atunci când prelucrați păstăile de cilli. Tăiați ardeiul iute cu mâna goală și apoi atingeți accidental ochiul sau nasul cu acesta, acest lucru poate duce la dureri severe.

Dacă doriți să măcinați ardei iute fierbinți în pulbere, este recomandată și protecția respiratorie. De altfel, simpla mască de hârtie nu este suficientă. Ar trebui să fie o jumătate de mască 3M ™.

Conținutul de capsaicină este diferit în diferite soiuri și produse de ardei iute. Se măsoară în Scoville (= SHU), cu o scară cuprinsă între 0 și maximum 16 milioane SHU. Mai jos veți găsi o prezentare generală cu diferitele grade de picantitate ale diferitelor produse din ardei iute.

Trebuie remarcat faptul că capsaicina pură cu cea mai mare valoare Scoville de 16.000.000 este foarte complexă și, de asemenea, foarte costisitoare de fabricat. Prin urmare, doar al doilea cel mai fierbinte extract de ardei iute "The Source" cu 7,1 milioane SHU este disponibil comercial:

1. Capsaicină pură: 16.000.000 SHU
2. Sursa: 7.100.000 SHU
3. Da’Bomb Răspuns final: 1.500.000 SHU
4. Blair's Jersey Death Sauce: 650.000 SHU
5. Red Savina, cel mai tare ardei iute din lume: 577.000 SHU
6. Păpuși Habanero, ardei iute africani: 100.000 SHU la 500.000 SHU
7. Piper Cayenne, păstăi lungi de Cayenne: 30.000 SHU la 50.000 SHU
8. Tabasco: 2.500 SHU la 5.000 SHU
9. Ardei maghiari iuti: 100 SHU la 500 SHU
10. Peperoncini verzi: 10 SHU la 100 SHU
11. Ardei dulci: 0 SHU până la 10 SHU

Arderea grăsimilor cu ardei iute

Deoarece capsaicina este un arzător de grăsimi, ar trebui să fie posibil să slăbești cu ardei iute. Pentru a vă reduce greutatea cu ajutorul ardeiului picant, nu numai că trebuie să vă schimbați dieta, ci și să vă obișnuiți încet corpul cu schimbarea dietei.

Mâncărurile mexicane, indoneziene și, de asemenea, thailandeze sunt potrivite în mod ideal pentru a se potrivi căldurii corespunzătoare în vas. Dar păstăile pot fi folosite și într-o „salată fierbinte” sau într-o supă picantă. Singurul lucru important este că ardeii iute se găsesc deseori și regulat în meniu.

Deoarece palatul și stomacul european nu sunt obișnuite cu picantul de ardei iute. Datorită felurilor de mâncare ușor condimentate, o schimbare rapidă a dietei poate duce chiar la probleme de sănătate. Dacă folosiți o mulțime de piper Cayenne sau pulbere de chili pentru primul fel de mâncare, acest lucru poate provoca nu numai transpirații și creșterea arderii grăsimilor, ci și greață și vărsături, dar și iritații extrem de neplăcute ale mucoasei gastrice.

Pentru a obișnui papilele gustative europene, trebuie să creșteți încet și treptat picantitatea în alimente:

• Dacă lucrați cu păstăi proaspete, utilizați doar coaja și pulpa pentru condimentarea la început. Tăiați cu grijă miezurile și mai ales straturile intermediare albe. De asemenea, ar trebui să încercați să îndepărtați toate semințele din ardeii iute. Dacă utilizați pulbere, începeți cu o doză minimă mai mică decât vârful unui cuțit.
• Dacă ați gătit de mai multe ori cu doza inițială, veți observa rapid că membranele mucoase și stomacul se obișnuiesc cu căldura. Apoi, puteți crește încet cantitatea de ardei iute. Adăugați câteva semințe la masă sau folosiți încă puțin praf de chili.
• Dacă, după ce ați crescut substanța picantă în alimente de mai multe ori, constatați că corpul dvs. nu se mai răzvrătește, puteți adăuga întregul păstăi la sfârșit, fără să vă faceți griji cu privire la deteriorarea mucoasei gastrice.

Lucrul plăcut este că arderea crescută a grăsimilor are loc chiar și atunci când membrana mucoasă și organismul s-au obișnuit cu claritatea alimentelor.

Cei care nu pot sau nu vor să se obișnuiască cu mâncarea picantă au opțiunea de a folosi capsule de ardei iute ca alternativă. Deși înghițiți capsulele nedeschise, astfel încât capsaicina pe care o conțin nu poate irita mucoasa bucală, metabolismul este stimulat. Producătorii recomandă două capsule pe zi.

Slăbește cu chillies & co.

Pe lângă ardeiul iute, boiaua, ardeiul spaniol sau Tabasco conțin și capsaicina care stimulează metabolismul. Deci, pentru a pierde în greutate cu chillies & Co., trebuie pur și simplu să încorporați în mod regulat aceste alimente/condimente în dieta dumneavoastră. Cu cât încorporezi mai des produse care conțin capsaicină în alimente, cu atât stimulezi mai des arderea grăsimilor prin consumul crescut de energie.

Transpirați-vă slab integrând în feluri de mâncare ardei iute, tabasco, piper cayenne, sambal oelek și amestecuri de condimente asiatice!

Din păcate, este mai ușor de spus decât de făcut. Pentru că, în calitate de european tipic, nu este deloc ușor pentru mulți să mănânce în mod constant alimente picante. Prin urmare, se dovedește a fi relativ dificil să vrei să slăbești doar cu ajutorul ardeiului iute sau al ardeiului cayenne.

Cu toate acestea, puteți considera în continuare micii agitatori ca un suport extrem de util într-o dietă pentru pierderea în greutate. Deoarece odată ce v-ați obișnuit încet stomacul cu gradul crescut de picantitate din mâncare, cu siguranță nu veți merge prost cu adăugarea de chilli & co.

---