Căpșuni aromate Hansen Obst
poveste
Se spune că romanii au existat încă din 200 î.Hr. Căpșuni cultivate. A fost căpșuna sălbatică Fragaria vesca L., care până în prezent crește sălbatic în multe părți ale Europei și dă fructe foarte mici, dar aromate. În Germania, primele căpșuni au fost cultivate în 1751 în grădinile curții ale regelui George al II-lea al Hanovrei. Un secol mai târziu, fructele au fost cultivate comercial.
plantă
Căpșuna este un arbust peren care crește până la aproximativ 30 de centimetri. Frunzele sunt aranjate într-o rozetă bazală. Plantele fiice ies din alergătorii supraterani. Strict vorbind, căpșunile nu aparțin fructelor de boabe din punct de vedere botanic, deoarece pulpa lor este formată din axa florii și nu din carpel. Strict vorbind, aparțin fructelor inexact și colective.
Fructul
Căpșunile conțin în principal uleiuri esențiale, flavone și taninuri, substanțe organice valoroase și minerale potasiu, calciu, fosfor și fier. Fructele conțin, de asemenea, multe vitamine, inclusiv vitamina C în special: căpșuna conține chiar mai multă vitamina C decât lămâia; 150g de fructe acoperă necesarul zilnic. Cu toate aceste avantaje, căpșuna conține doar 37kcal la 100g și, prin urmare, este un adevărat fruct de slăbire. Fructele trebuie consumate întotdeauna proaspete, deoarece scad în conținut de vitamine și aromă la doar câteva ore după ce au fost culese. Dacă le puteți culege singur, ar trebui să preferați căpșunile proaspete.
Plăcerea
Datorită aromei lor plăcute, căpșunile sunt un fruct proaspăt preferat. Dar sunt ideale și pentru gem, boluri cu fructe reci și alte deserturi. Sunt deosebit de populare în combinație cu rubarbă pentru a face compot sau cremă. De asemenea, pot fi folosite în combinație cu alte fructe, cum ar fi mango, pentru a face creme gustoase. Vara fructele sunt răcoritoare ca înghețata de căpșuni sau sorbet, se potrivesc bine cu salatele de quark și fructe. Căpșunile cu ciocolată sunt, de asemenea, cunoscute, mai ales ca o masă de Ziua Îndrăgostiților. Prăjitura cu căpșuni este una dintre cele mai celebre și mai renumite prăjituri cu fructe.
Depozitare/sfaturi/trucuri
Puteți păstra căpșunile la frigider timp de una până la trei zile. Fără depozitare în frigider, timpul de depozitare este de doar o zi. După ce le-ați cumpărat, scoateți căpșunile din vas și așezați-le pe o farfurie, de exemplu. Acest lucru va împiedica zdrobirea căpșunilor.