Căpșuni - Nutriție Căpșuni de la Cléry (Ferme du Marronnier - Producător local)

Ferme du Marronnier - Producător local

nutriție

Cunoștințe nutriționale

Fructul zilelor însorite prin excelență, căpșuna preia fructele citrice pentru a permite reîncarcă organismul cu vitamina C. Cu o contribuție de 60mg la 100g, este printre fructele care conțin cel mai mult. Această bogăție în vitamine este cu atât mai apreciată cu cât căpșuna este un fruct energie slaba, 35 de calorii la 100g. Deci este un fruct pe care îl putem sfătuirea diabeticilor, atâta timp cât este gustat fără zahăr desigur.

Căpșunul contribuie, de asemenea, laechilibrul mineral al corpului, în special pentru contribuțiile sale de fier, calciu și magneziu. Constituie astfel un desert sau o gustare ușoară a calitate nutritiva excelenta.

Oricare ar fi varietatea sa, căpșuna este prezentată ca un fruct bogat în apă (aproape 90%) și relativ sărac în carbohidrați sau zaharuri (6 - 9% contra 10 - 14% pentru fructele medii). Carbohidrații sunt cei care dau căpșunilor aroma sa dulce. Dintre acestea, domină fructoza și glucoza (fiecare reprezentând 1/4 până la 1/3 din zaharuri).