Caracatiță fiertă Rețetă de caracatiță fiertă - Marmiton
- Fel principal
- Fără gluten
- Fructe de mare
- Calmar, caracatiță
Ingrediente
Ingrediente
Numărul de persoane
caracatiță (cel puțin 750 g) sau o caracatiță, dar fără cap de sepie
ardei (verzi sau galbeni, este mai frumos)
usturoi (aveți grijă 2 capete, nu 2 căței)
ml vin alb
lingura de chimen
Pregătirea
- După ce ați spălat caracatița și ați scos punga, dacă este necesar, tăiați tentaculele în bucăți mici.
- Gatiti-l 15 minute in apa clocotita.
- După ce l-ați scurs, puteți păstra caracatița, deoarece este 1 sau 2 zile la frigider sau puteți continua rețeta imediat.
- Tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Se rumeneste in ulei de masline.
- Odată ce ceapa este gătită, adăugați roșiile zdrobite (nu le curățați) și ardeii în fâșii. Rumeniti totul amestecand 5 minute apoi adaugati caracatita, vinul si chimenul. Sare și piper după gust.
- Gatiti la foc mic 1 ora.
- Caracatița ar trebui să fie fragedă. Adăugați pătrunjelul tocat chiar înainte de servire.