Caracteristica Primăvara rece pune oile pe dietă - WELT
Primăvara rece pune oile pe dietă
Iarba nu crește, silozul s-a săturat - Odenwaldschäfer folosește timp pentru dresajul câinilor
M ichelstadt (dapd). Primăvara rece îl lovește mai tare pe păstorul Bernd Keller decât animalele sale. „Chiar și pe vremea asta, oile se simt ca acasă afară”, spune deținătorul de animale de la Odenwald. "Dar nu pot să-i conduc încă la pășunat, pentru că iarba nu crește în frig." Keller și soția sa Christel păstrează 140 de oi în Michelstadt-Rehbach, la 400 de metri înălțime în Odenwald. „Am alimentat ultimul balot de siloz la sfârșitul lunii martie, acum trebuie să cumpăr fân suplimentar”, relatează tânărul de 54 de ani. Ciobanii nu apar în sistemul de plăți pe suprafață al UE, chiar dacă nu crește iarbă.
Având o slujbă secundară de vânzător de mașini, Keller crește veniturile familiei, iar soția lui vinde și miel. În micul magazin de fermă sunt cotlete, articulații sau umeri gata și bineînțeles un picior, care aici, dezosat, costă doar 17 euro pe kilogram. „Păstrăm oile de carne cu cap negru”, spune Christel Keller. „Rasa este de fapt din Insulele Britanice”. Pentru uz propriu, Michelstädter permite, de asemenea, să locuiască la fermă patru oi de lapte din Frizia de Est, pe care le mulge de două ori pe zi. Iaurtul și brânza, de casă, sunt suficiente doar pentru familie.
În fiecare zi, fânul și ierburile sunt plătite de cioban
Atâta timp cât animalele nu pot pășuna, ele stau pe paie din belșug într-un grajd din afara Rehbach. Oile dau naștere până la 180 de miei pe parcursul anului. Pentru caprele tinere, viața sa încheiat cel târziu după douăsprezece luni, fetele au voie să mărească turma sau sunt vândute crescătorilor. „Nu există curent în hambar și se poate răci”, explică Keller. „Cu cât animalele sunt păstrate mai natural, cu atât sunt mai sănătoase”. Dar în hambar fermierul de oi trebuie să adauge mai mult fân în fiecare zi și să hrănească un amestec de ierburi. Așteptarea căldurii de primăvară costă bani.
Odată ce soarele a alungat în sfârșit frigul, Keller își poate conduce oile pe 21 de hectare de pășuni în mare parte închiriate în jurul Michelstadt. „Când deschid factura, la sfârșitul anului lucram cu animalele pentru un salariu pe oră de șapte până la opt euro”, spune Michelstädter. "Nu cunosc niciun coleg care să nu fie un cioban pasionat. Nimeni nu o face doar pentru bani." Și totuși, spune Keller, orele pe care le petrece pe o bancă la marginea pădurii, urmărind turma, câinii și apusul sunt mult prea rare.
Lupta pentru terenuri arendate
Pășunile închiriate din beciuri aparțin fermierilor. „Dar dacă și cât ne lasă un fermier cu pământul său, doar el decide”, spune tânărul de 54 de ani. "Dacă un fermier câștigă mai mult cu subvențiile UE legate de suprafață decât cu un contract de închiriere, oile trebuie să cedeze." Sau Keller îi plătesc fermierului mai mulți bani. „Dar am vorbit deja despre salariile mele pe oră”, spune Keller sarcastic.
Pe solurile sterpe din Odenwald, locuitorii săi au trăit cu și de la oi de secole. Nu numai deciziile unei comisii UE de la Bruxelles, ci și infrastructura modificată și un peisaj care este adesea sărăcit de monoculturi au lăsat mai puțin spațiu pentru turmele de prieteni cu patru picioare. „Dar nu contează”, spune Keller. „Preferăm să fim mulțumiți că tot mai mulți restauratori descoperă calitatea mielului nostru fără hormoni de la creșterea corespunzătoare speciilor și apoi plătesc în mod corespunzător pentru aceasta.”
Ciobanul își antrenează câinii până se încălzește
Dar anul acesta va fi mai înainte ca Keller să își poată trimite oile la pășunile din jurul Rehbach. Săptămânile de până atunci pot fi folosite. „Îmi antrenez câinii de păstor, Border Collies”, spune Keller. El Rey, în vârstă de un an, nu a terminat încă de învățat. „Cealaltă mea, Fynn, este mai în vârstă și foarte experimentată, dar acum surdă”, spune ciobanul și trebuie să râdă. „Poate face orice - dacă ar putea auzi ce vreau de la el”.