Caracteristici speciale ale dietelor SpringerLink
rezumat
Consumul excesiv de grăsimi poate duce la obezitate. Din păcate, dietele care urmează de obicei sunt adesea asociate cu problema malnutriției.
Statistic vorbind, germanii mănâncă 130-150 g de grăsime în fiecare zi, dar în funcție de necesarul individual de calorii, doar aproximativ 90-110 g sunt sănătoși pe termen lung. Cu toate acestea, este adesea dificil să adere la o astfel de limită. Deoarece conținutul de grăsime nu este adesea declarat în multe alimente sau în mesele de la cantină. Și o mulțime de grăsime este ascunsă acolo unde nu v-ați aștepta, până la 8% doar în pâinea integrală. Dar nu mâncăm doar prea multe grăsimi, în principal mâncăm grăsimi animale și grăsimi greșite cu acizi grași saturați din ea.
10 g de grăsimi (acizi grași saturați) sunt conținute în:
20 g arahide prăjite
Consumul excesiv de grăsimi poate duce la obezitate. Din păcate, dietele care urmează de obicei sunt adesea asociate cu problema malnutriției.
Deci z. De exemplu, dietele se propagă din nou și din nou, ceea ce permite un consum nelimitat de grăsimi și restrânge aportul de carbohidrați. Numai din punctul de vedere al pierderii în greutate, aceasta pare inițial o strategie foarte promițătoare. Majoritatea oamenilor sunt reticenți să mănânce cantități mari de grăsimi fără a consuma carbohidrați în același timp, astfel încât își pot reduce în mod fiabil aportul de energie în acest mod. Au existat succese inițiale rapide cărora dieta Atkins le-a datorat popularitatea. Cu toate acestea, toate studiile majore pe această temă arată că pierderea în greutate de la dietă depinde doar de restricțiile calorice în general și de durata respectivă. În afară de aceasta, consumul de prea mulți acizi grași saturați are efect negativ că crește semnificativ riscul de boli coronariene, indiferent de celelalte opțiuni de viață (Zong et al. 2016).
Prin urmare, programele bune de slăbire sunt întotdeauna asociate cu o schimbare sensibilă a dietei. Aceasta include o dietă echilibrată cu un consum mare de carbohidrați complecși, de ex. B. în legume, fructe sau cereale. Aceștia sunt purtători de minerale, oligoelemente, substanțe vegetale bioactive, fibre și majoritatea vitaminelor. Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de carbohidrații complecși, carbohidrații simpli sub formă de zahăr sunt doar furnizori de energie. OMS recomandă ca aportul de carbohidrați simpli, de ex. B. de la miere, gem, produse de patiserie dulci, băuturi dulci, ciocolată, alte dulciuri sau ascunse în diverse mese gata sau ingrediente alimentare pentru a reduce necesarul zilnic de energie sub 10% și pentru a introduce o taxă pe zahăr de cel puțin 20% (2016). În acest context, trebuie remarcat faptul că un conținut ridicat de zahăr este adesea descris pe etichetele alimentelor folosind zeci de termeni mai puțin clari precum oligofructoză, sirop de porumb, zaharoză, rafinoză, extract de malț, maltoză etc.