Carajillo - O băutură mixtă espresso spaniolă cu coniac

O băutură mixtă populară espresso spaniolă este Carajillo. Acest lucru se bea în Spania în orice moment al zilei. De asemenea, la micul dejun sau după cină. Deci, ca fan al cafelei, ar trebui să încercați cu siguranță această băutură. Atenție: în funcție de amestec, băutura are totul și își desfășoară efectul corespunzător foarte repede !

băutură

Originea Carajillo

Originea sa stă în istoria colonială spaniolă a Cubei. Soldații din trupele coloniale au amestecat cafeaua cu romul pentru a câștiga curaj pentru luptă (coraje în spaniolă, adică „corajillo” sau „carajillo”). Astăzi, Carajillo înseamnă de obicei un espresso cu coniac (coniac spaniol). Dar alte băuturi spirtoase precum romul, whisky-ul sau lichiorurile sunt, de asemenea, destul de frecvente.

pregătire

Cea mai ușoară modalitate de preparare este să adăugați rachiu la espresso-ul finit și apoi să îl îndulciți după gust. Cu toate acestea, dacă doriți să vă mai luați puțin timp (ceea ce merită cu adevărat în acest caz!), Ar trebui să încercați un „quemado” carajillo (= ars, ars).

Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:

    Pregătiți un espresso dublu Se toarnă rachiul într-un pahar mic (paharul ar trebui să fie ignifug!) Adăugați 3-4 boabe de cafea și o bucată de coajă de lămâie.
    (Atenție: flăcările se pot arunca!) Puneți zahăr pe o lingură și caramelizați ușor conținutul paharului cu zahărul caramelizat și flacăra dulce cu espresso dublu

Varianta de vară

Popularul stil Carajillo „Café del tiempo” (cafeaua sezonului) este, de asemenea, popular vara.
Un carajillo făcut cu lichior de anason este de obicei servit cu un pahar de cuburi de gheață.
Băutura se îndulcește după gust și apoi se toarnă în pahar cu cuburi de gheață.