CARAMEL FĂRĂ ZAHAR rețeta ușoară - CRUNCH CULTURĂ

caramel se obține în general gătind zahărul la foc mare pentru a-l pierde din apa de cristalizare. Umezirea zahărului înainte de gătit îl face mai lent și produce un caramel blond ușor de culoare .

În următoarea rețetă, caramelul se face încălzind sucul de mere, apa evaporându-se cedând fructozei din mere.

Nivel de dificultate: ușor

Timp de preparare: 5 min

Pauză: -

Timp de gătit: 55 min

Timp total: 1 h

Ingrediente: pentru aproximativ 250 g de caramel

750 ml suc de mere 100% fără adaos de zahăr sau conservanți

---