Carb scăzut comparativ cu dimensiunea de servire Blogul de dietă gratuită cu sfaturi și trucuri pentru slăbit
Majoritatea persoanelor supraponderale cred că „nu mănânc mult!” Națiunile întregi pot fi supuse acestei concepții greșite. În timp ce aprovizionarea și vânzarea de produse cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii în SUA a crescut constant de la începutul valului de economisire a grăsimilor la mijlocul anilor 1950, dimensiunea medie a taliei a crescut, de asemenea.
Numai între 1977 și 1987 a căzut Procentul de grăsimi din alimente în Statele Unite cu aproximativ 11 la sută. Cu toate acestea, oamenii nu au devenit mai slabi și mai ușori, dimpotrivă! Cantitatea Supraponderal a crescut de atunci cu 31 la sută. La prima vedere, acest lucru pare paradoxal. Dar dacă o comparați Porție de cartofi prăjiți de la McDonald’s din 1950 cu una care este obișnuită astăzi, așa că devine evident de ce. În 1950, o porție de cartofi prăjiți cântărea puțin sub 70 de grame și avea 210 Calorii. Dimensiunea de astăzi cântărește 200 de grame bune și oferă 610 calorii. Cupele Cola s-au mutat, de asemenea, în vase impresionante, de dimensiuni galeata.
Avocat al Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați propune numere care par uimitoare pentru ale lor Mâncați-vă metoda subțire vorbește: americanii au mâncat din ce în ce mai puține grăsimi în ultimele decenii și totuși au devenit din ce în ce mai grase. Acest lucru poate însemna doar că nu grăsimile, ci carbohidrații sunt responsabili de obezitate. Sau poate nu?
Oricine argumentează în acest fel face o greșeală logică pe scară largă pe care un exemplu banal este menit să o clarifice. O persoană mănâncă zece mese mici pe zi: de patru ori un sandviș, trei porții de fructe și de trei ori o bucată de tort cu cremă. Fructele reprezintă 30% din porțiile sale alimentare, pâinea 40% și tortul 30%.
Acum testează o dietă pe care a inventat-o el însuși. Se mulțumește cu cinci mese: de două ori mănâncă un sandviș și de trei ori mănâncă o prăjitură. Cu trei din cinci mese, tortul reprezintă 60% din porțiile de alimente. Porția de tort s-a dublat. În același timp, exemplul nostru de mâncare pierde în greutate. Își prezintă cu mândrie succesul: a evitat fructele, în schimb a mâncat de două ori mai mult tort și a slăbit în acest proces. Eșecul evident este: tortul te face slab.
Probabil că ați observat. În cele din urmă, exemplul a sărit de la proporție la număr. Este corect că proporția de tort din dietă s-a dublat. Chiar și așa, nu s-a mai mâncat tort, deoarece numărul bucăților de tort consumate a rămas același. Dar, în general, s-a mâncat mai puțin, deoarece numărul meselor a fost redus. Așadar, nu este de mirare că omul nostru de exemplu pierde în greutate.
În legătură cu dieta Atkins, greșeala de a confunda proporția și cantitatea se face de două ori. În primul rând, cetățeanul american mediu a redus cantitatea de grăsimi din dieta lor de la 41% în 1950 la 34% astăzi. În același timp, însă, a consumat porții mai mari. Farfuriile și cupele au crescut, la fel ca pachetele de gheață și diametrele pizza. În cele din urmă, americanii nu mănâncă mai puține grăsimi, ci mai degrabă puțin mai mult, ci și mult mai mulți carbohidrați și proteine.
Acest lucru este demonstrat de o publicație a autorității americane de sănătate „Centers of Disease Control”: femeile americane consumă astăzi cu 335 mai multe calorii pe zi decât în 1971, bărbații consumă 168 mai multe calorii. În 1970, americanul mediu a mâncat 678 kilograme de alimente; în 2000, însă, erau 804 kilograme, cu peste 120 de kilograme mândre în plus. Consumul anual de grăsimi din SUA a crescut de la 25 la 35 de kilograme. Faptul că se consumă mai mult din orice altceva micșorează procentul de grăsime, dar nu și cantitatea, și asta contează. Nu este de mirare atunci că populația supraponderală din SUA crește proporțional și din punct de vedere cantitativ. Pe de altă parte, mănânci cu dieta Atkinsnu, așa cum se sugerează, mai multă carne și grăsimi. Mănâncă în mod dramatic mai puțini carbohidrați și, deoarece restul alimentelor este fad și iritant pe termen lung, de obicei mănâncă mai puține grăsimi și proteine. Cui îi plac untul fără pâine, frișca fără tort de căpșuni, cârnații fără chifle și uleiul fără salată?
Persoanele care țin dieta mănâncă mai multe grăsimi și proteine, dar în general mănâncă mai puțin. Dacă pierzi în greutate cu dieta Atkins, nu este din cauza unui efect presupus normalizant al grăsimilor și proteinelor, ci din cauza faptului că ia mai puține calorii.