Carb scăzut o întrebare de metabolizare și definiție; Viața lui Staeff (er) cu diabet
Diabetul este un sport de anduranță
Cu conținut scăzut de carbohidrați: o chestiune de metabolism și definiție!
Până acum m-am oprit puțin când vine vorba de subiectul „low-carb”. Motivul este că pentru mine o mulțime de lucruri nu sunt pur și simplu cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt servite/declarate/publicitate/vândute ca fiind scăzute în carbohidrați.
În timp ce pentru unii morcovi și quark sunt în mod clar alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru mine, de exemplu, sunt mai puțin. De asemenea, nu iau în considerare ardeiul roșu, nucile, unele tipuri de carne și brânză și rații ca alimente sărace în carbohidrați. Uleiuri (bune), apă, semințe de chia, castraveți, legume cu frunze, brânză Harz, ciuperci ... dar da. Da, și schnapps prea;).
Motivul este că alimentele menționate mai sus, cum ar fi quark, nuci, morcovi (de asemenea, crude), cohlrabi (de asemenea, crude) și Co, pur și simplu determină creșterea zahărului din sânge prea „brusc” pentru ca aceștia să facă dreptate la denumirea „cu conținut scăzut de carbohidrați”.
Diabeticii știu exact care sunt alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și care nu!
Cu ajutorul valorilor măsurate ale zahărului din sânge și a aportului necesar de insulină, noi diabeticii putem testa singuri ceea ce am numi în mod individual „cu conținut scăzut de carbohidrați”.
Cunosc mulți diabetici care nu trebuie să injecteze carne, pește, quark și morcovi. Alții (pentru aceeași cantitate și aceeași stare fizică) o fac.
Conținutul scăzut de carbohidrați este o chestiune de definiție și metabolismul unui individ
În acest sens, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt doar o chestiune de definire, ci și de metabolism. Nu mă mai bazez pe informațiile din tabele (deoarece acestea pot fi găsite în număr suficient pe Internet) cu privire la indicele glicemic (IG)/indicele glicemic de încărcare (GL), nu? Mai ales că aveți în cap propriile valori de referință ca diabet, nu?
Ador rădăcinile de lotus! Dar nu cu conținut scăzut de carbohidrați ... și ce? Pur și simplu injectez mai multă insulină și/sau fac o tură suplimentară;).
Dar cu conținut scăzut de carbohidrați este șold?! Nu vreau să spun 😉
În orice caz, acest conținut scăzut de carbohidrați se strecoară în rețete de șold aproape peste tot.
Nu urmez o dietă săracă în carbohidrați. Cel puțin nu conform definiției mele și a metabolismului meu mai puțin funcțional (excepție: dieta Saltin înainte de maraton). Pentru că îmi plac mult prea mult legumele bogate în carbohidrați pentru asta. Deci nu sunt șold;).
(Nu) o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați: oopsies
Așa că și acum am încă o rețetă pentru tine astăzi, pe pagina mea de Facebook am etichetat-o ca având un conținut scăzut de carbohidrați, comparativ cu pâinea „adevărată”, ar putea fi ... nici pentru mine.
Oopsies de brânză
- 4 galbenusuri de ou Cu
- 170 de grame de caș Mix (opțional: cremă de brânză/brânză de vaci),
- 2 linguri de brânză rasă/parmezan și
- Ierburi, condimente, semințe după dorință (Îmi place să folosesc usturoi, boia, semințe de chia).
- Procesați 4 albușuri în albușuri cu mixerul, împăturați cu atenție albușurile în aluat. Folosiți o lingură pentru a întinde aluatul în grămezi mici pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt. (Opțional: înclinați aluatul pe toată foaia de copt, apoi faceți aluat delicios pentru pizza.) Setați cuptorul la 160 de grade și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute.
Bacsis: Oopsies sunt, de asemenea, delicioase Scorțișoara, cacao și eritritul sunt, de asemenea, delicioase: brânză și cacao combo. Încercarea de coacere este distractiv:). Sunt curios despre ideile tale de copt, nu ezita să postezi în comentarii.
Bună în carbohidrați?!
Oopsies cu scorțișoară, cacao, brânză, semințe de chia, ... sub formă de chifle, pâine plată sau pizza. Sărac în carbohidrați? Pentru mine, sună hip;).
Zona Widget
Nu există widget-uri active de afișat. Accesați Aspect -> Widgeturi pentru a vă configura bara laterală.