Carbel; Pepeni și pepeni verzi, alimente slăbitoare de vară Carbel
Pepenii și pepenele verde sunt alimente pentru slăbit, pline de resurse, pentru a vă bucura vara.
Pepenele galben
Această plantă anuală târâtoare din familia Cucurbitaceae este o leguma care acum este considerata un fruct. Fructele sale, care necesită multă căldură și lumină, sunt pline de soare și sunt cu adevărat fructele preferate de vară ale francezilor.
Există multe soiuri. Rotund sau oval, cu pielea verde, galbenă sau maro deschisă și pulpa dulce și parfumată, variind de la culoare la portocaliu până la verde.
În 2015, au existat mai mult de 960 de soiuri specii și soiuri de pepeni care se cultivă în Europa.
Diferitele tipuri de pepene galben se disting prin formele lor care poate fi rotund, ovoid, eliptic. Culoarea cărnii lor este albă, galben crem, verde, ocru, portocaliu.
Coaja lor poate avea brazde cu o piele netedă sau o suprafață ridicată cu aspect de broderie. Au sau nu un peduncul.
În Franța, cel mai cunoscut și mai consumat pepene galben este așa-numitul pepene Charentais.
Dar este un nume comercial, pentru că dacă producția de pepene galben se găsește în departamentele Charente și Charente-Maritime, pepenele tip Charentais este cultivat în mai multe regiuni din Franța, precum și în Spania, Maroc, Guadelupa etc.
Pepene galben Charentais este produs în principal în Franța în sud-estul, sud-vestul și centrul vestului. Pepenele Charentais „verde” este produs în principal în Maroc și Spania.
Unele soiuri de pepeni
Pepene charentais
Este cel mai comun pe tarabele franceze, acest soi tradițional produce pepeni mijlocii, piele netedă și limpede, cu carne groasă, portocalie strălucitoare, foarte parfumată.
Pepene galben
De tip spaniol, are forma unei mingi de rugby. Pielea sa este galbenă, dar carnea sa este albă, parfumată și dulce.
Pepene american de ananas
Este un fruct de mărime bună, cu carne roșie, parfumat și suculent.
Pepene galben de aur
Este un vechi soi francez, descris deja în 1883 de Philippe-Victoire de Vilmorin . Fructele au o piele galben-aurie, iar carnea este verde pal.