Carbel; Sănătatea vârstnicilor beneficiile fructelor de sezon în dietele oamenilor
Adesea, legumele sunt recomandate în primul rând pentru o dietă echilibrată. Uităm uneori că fructele conțin și mulți nutrienți care sunt utili organismului. Vara este un sezon în care piețele sunt pline de fructe proaspete. Să aruncăm o privire asupra beneficiilor fructelor și sucurilor de fructe asupra sănătății noastre și, în special, a sănătății persoanelor în vârstă.
Dana Hunnes, Ph.D., R.D., este dietetician senior la Centrul Medical Ronald Reagan UCLA din Los Angeles. Ea spune: „Atât fructele, cât și legumele au nenumărate beneficii pentru sănătate. Abia începem să reținem ”.
Cu toate acestea, fructele oferă anumite substanțe nutritive care nu sunt sau sunt puține, prezente în legume.
Aportul zilnic ideal de fructe este de 1½ până la 2 căni de fructe. Aceasta suplimentează 2 până la 3½ cani de legume pentru o dietă echilibrată. Vara este propice acestui consum, deoarece grădinile și piețele sunt bogate în fructe diferite și delicioase. Și totuși, rămâneți sceptic cu privire la beneficiile fructelor față de kale, sfeclă roșie sau broccoli.
Iată cinci motive pentru a mânca mai multe fructe și cum poate beneficia sănătatea ta.
Influența greutății asupra sănătății persoanelor în vârstă: fructele nu vă vor îngrașa
Fructele sunt inerent mai dulci decât legumele. Uneori este recomandat să le evitați în unele ghiduri dietetice. Cu toate acestea, aceste zaharuri sunt naturale și non-chimice și nu au aceleași efecte negative asupra organismului ca și siropul de porumb bogat în fructoză din produsele industriale. În plus, este un mod excelent de detoxifiere și purificare a organismului.
Fructe: zahăr dar și fibre
Corpul nostru procesează diferit zaharurile naturale din fructe. Deși similar chimic, zahărul natural este însoțit în fructe întregi cu fibre. Iar sucurile de fructe făcute cu un extractor de suc conțin fitochimicale și micronutrienți.
Hannah Meier, RD, cercetător la Centrul Jean Mayer pentru Cercetarea Nutriției Umane, Universitatea Tufts din Boston. Ea explică faptul că fibrele încetinesc viteza cu care zaharurile naturale sunt eliberate în sânge. De exemplu, previn vârfurile de zahăr care apar după consumul unei produse de patiserie.
Fibrele din fructe sunt, de asemenea, mai hrănitoare. Și este un mod natural de a vă controla greutatea. Mai ales dacă optați pentru fructe cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi zmeura, afinele și căpșunile.
Fructe: compuși în slujba organismului
Fitochimicalele prezente în boabe ar putea avea, de asemenea, un impact suplimentar asupra greutății. Într-un studiu din 2016 publicat în British Medical Journal, cercetătorii de la Harvard au urmărit peste 120.000 de bărbați și femei timp de 24 de ani. Ei și-au raportat greutatea la fiecare doi ani și dieta la fiecare patru ani.
Studiul a constatat că cei care au consumat cele mai multe flavonoide * au fost mai capabili să-și mențină greutatea pe măsură ce îmbătrânesc.
Antocianinele - care dau culoarea afinelor, căpșunilor și a altor fructe albastre, roșii și violete - păreau să ofere cea mai mare stabilitate la greutate.
Pentru diabetici, este important să se încorporeze fructe întregi naturale și sucuri în dieta lor. Desigur, este încă recomandabil să controlați cantitatea. Fructele sunt în continuare cel mai bun aport de carbohidrați într-o zi. Și a te priva de ea înseamnă a te priva de vitamine, minerale, fibre și apa în plus pe care fructele o oferă în dietă. "
Fructele sunt bogate în substanțe nutritive
Nicola M. McKeown, dr., Epidemiolog nutrițional la Tufts, spune că toate fructele sunt bogate în fibre și potasiu. Majoritatea fructelor sunt, de asemenea, surse excelente de vitamine A și C, folat. Acestea conțin o mare varietate de fitochimicale. Fitochimicale precum antocianine și alți flavonoizi, care sunt antioxidanți puternici, au mai multe beneficii pentru organism. Ele stau la baza unei sănătăți mai bune a inimii și a creierului. De asemenea, contribuie la reducerea riscului de cancer.
Consumul rațional de fructe pentru beneficii pentru sănătate
Prin consumul de cantități recomandate de fructe, acestea reprezintă:
- 16% din aportul zilnic de fibre
- 17% din potasiul de care are nevoie corpul nostru zilnic