Carbohidrații sunt buni sau răi pentru mine I MYBODYDNA
Aflați cum sunt corelate carbohidrații și ADN-ul/genetica dvs.
Glucidele au un rap rău, despre care se crede că este responsabil pentru creșterea în greutate. Sunt astfel de afirmații justificate și există anumiți carbohidrați care vă vor aduce beneficii? Hai să aruncăm o privire!
Glucidele sunt o parte esențială a lumii naturale. Împreună cu proteinele, lipidele și acizii nucleici, ele formează baza tuturor ființelor vii. Deci, cum am reușit să o facem ticăloasa principală din aproape fiecare poveste nutrițională?
Tipuri de carbohidrați
Glucidele (sau zaharidele) sunt principala sursă de energie pentru cea mai mare parte a vieții. Acestea sunt, de asemenea, necesare pentru sinteza glicogenului, precum și a acizilor grași și aminoacizi. În mâncarea noastră sunt numiți Zahar, amidon și Fibrele afișate .
Pe baza structurii și complexității chimice, le împărțim în monozaharide (unități de bază), dizaharide și polizaharide (cele mai complexe).
Glucidele au o serie de funcții, dintre care cea mai importantă este una Sursa de energie este . De asemenea, au licitat suport structural (Celuloza și lignina din plante și ciuperci) și acționează ca receptori ai Comunicarea între celule pentru a permite .
O listă de carbohidrați buni și răi
Ați auzit de carbohidrații „buni” și „răi”, dar nu știți ce înseamnă și unde să le găsiți? Vă vom oferi răspunsurile.
Carbohidrați simpli (Monozaharidele și dizaharidele) sunt zaharuri găsite în fructe, legume, lapte și produse lactate. Carbohidrații simpli sunt, de asemenea, zaharuri care se adaugă în alimente în timpul procesării. Au un conținut scăzut de fibre, ne cresc rapid glicemia și ne înfometează la scurt timp după ce mâncăm. Sunt ceea ce ne place să numim carbohidrați „răi”, dar își folosesc. Pentru sportivi, de exemplu, aceștia oferă o sursă rapidă de energie. Carbohidrații simpli sunt Pâine albă, paste și orez precum alimente rafinate (gustări).
Carbohidrați complecși (Polizaharidele) sunt Cereale integrale, legume, fasole și leguminoase . Sunt carbohidrații „buni”. Deoarece sunt bogate în fibre nedigerabile, încetinesc absorbția nutrienților - inclusiv a carbohidraților. Acest lucru duce la o creștere mai lentă a zahărului din sânge și la o eliberare mai mică a insulinei. De asemenea, alimentele bogate în fibre vă mențin sătul mai mult timp.
Sunt dietele sărace în carbohidrați sănătoși?
Atkins, Keto sau LCHF și multe alte diete limitează sau reduc complet carbohidrații din dieta ta. Promit o scădere rapidă în greutate, forțând corpul nostru să ardă grăsimi stocate în loc de carbohidrați.
Carbohidrații sunt nutrienți esențiali? Nu - corpul nostru este capabil a produce le din grăsimi și proteine. Deci, teoretic, am putea obține toată energia noastră din grăsimi și proteine.
Dar carbohidrații sunt esențiali pentru asta creier, care are nevoie de glucoză pentru combustibil, deoarece celulele creierului, neuronii și grăsimile nu o pot folosi pentru energie.
Mulți cred că principalul motiv pentru care este un consum crescut de carbohidrați Obezitatea este . Această credință a dus la o creștere a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sau chiar cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar obezitatea este rezultatul multor factori în afară de dietă - de la un stil de viață inactiv și un somn slab până la stres și un nivel de viață chiar mai ridicat.
Și pentru că doar o dietă echilibrată îți va oferi corpului tot ceea ce are nevoie, nu este niciodată înțelept să scoți în întregime un grup de alimente din meniul tău.
Glucidele și diabetul - Care este legătura?
Am menționat deja că carbohidrații simpli și complecși au efecte diferite asupra zahărului din sânge. Să explicăm cum funcționează acest lucru.
Când mănânci carbohidrați, corpul tău le descompune în Glucoză, care intră în fluxul sanguin. Acolo crește nivelul zahărului din sânge . Deci, atunci când spunem „zahăr din sânge”, ne referim de fapt la „glucoză din sânge”.
Corpul tău răspunde rapid făcând pancreasul să facă hormonul Pentru a elibera insulina . Îți determină celulele să ia zahăr din sânge pentru energie sau stocare. Pe măsură ce celulele colectează glucoză, glicemia scade din nou.
Când mâncăm mulți carbohidrați simpli, ceea ce determină creșterea rapidă a zahărului din sânge, ne forțăm corpul să producă cantități mari de insulină. Acest lucru ne poate supraîncărca pancreasul și poate duce la diabet.
Descoperiți relația dintre carbohidrați și gene
Genele au un impact semnificativ asupra răspunsului organismului la carbohidrați prin intermediul a două gene - FTO și KCTD10.
Și pentru persoanele cu o variantă mai ieftină a Gena FTO sunt Carbohidrații nu sunt doar sursa de energie, ci și o protecție împotriva obezitate . Când acești oameni nu consumă suficienți carbohidrați, sunt de trei ori mai predispuși la obezitate decât persoanele cu două variante comune ale genei FTO. Norocos nu? Dar vorbim despre carbohidrați complecși sau buni - gustările nu contează!
Gena KCTD10 determină relația dintre aportul de carbohidrați și Nivelurile de colesterol HDL . Persoanele cu o variantă de risc ale genei KCTD10 trebuie să se asigure că dieta lor conține suficienți carbohidrați pentru a menține un nivel sănătos de colesterol HDL (bun). Este și mai important pentru ei să mănânce suficienți carbohidrați de înaltă calitate, cu multe fibre.
Știind modul în care genele tale determină cât de mulți carbohidrați are nevoie corpul tău, este o modalitate sigură de a oferi corpului tău ceea ce trebuie să îndeplinească la maximum. Pe baza acestei și a altor trăsături nutriționale, genele dvs. vă pot spune, de asemenea, ce tip de dietă este cel mai potrivit pentru dvs.
Deci, nu tăiați carbohidrații din meniu. În schimb, învață să-i înțelegi, să te împrietenești cu ei și vei beneficia la maximum de ceea ce au de oferit.