Cardamom aromă orientală pentru sănătate

Cardamom: aromă orientală pentru sănătate?

Cardamom: introducere

Cardamomul nu este doar un condiment incitant în ceea ce privește gustul. Alături de vanilie și șofran, este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Acest lucru se datorează faptului că capsulele sunt recoltate laborios cu mâna și există doar o scurtă perioadă de timp disponibilă înainte ca planta să piardă semințele.

Mai ales în Bucătăria asiatică ingredientele, precum și gustul și aroma condimentului sunt foarte apreciate. Așa este cardamomul, de exemplu pe lângă curry, și în cafea folosit.

Cardamom: origine

Cardamomul (Elettaria cardamomum) face parte din familia ghimbirului. Semințele de cardamom erau deja folosite în alimente în Roma antică. Planta își are originea în India și este, de asemenea, extrem de populară ca componentă în dieta TCM.

Cardamom: gust

Cardamom verde: Gustul cardamomului verde poate fi descris ca dulce și picant în același timp. Aroma nu durează mult, deci capsulele sunt preferabile pulberii. Semințele sunt de culoare verde când sunt proaspete; atunci când sunt uscate sunt mai mult ca negre. Cardamomul verde poate fi folosit practic pentru cafea sau produse de patiserie dulci.
Cardamom negru: Cardamomul negru are o aromă tartă și, prin urmare, este mai puțin potrivit ca condiment pentru alimentele dulci. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea de condimente pentru o aromă mai intensă pentru o rețetă consistentă, cardamomul este soluția dvs.

Cardamom: efect

Cardamomul este folosit atât ca condiment, cât și ca condiment remediu eficient pentru boli folosit. Datorită uleiurilor esențiale pe care le conține, planta are un efect special. Ingrediente precum Borneol, mircen și fier aprinde prin intermediul lor efect antibacterian procesele benefice din corpul nostru.

Cardamomul se ocupă mai întâi de tine mai bine respirație urât mirositoare și, împreună cu laptele cald, se spune că îmbunătățește și somnul. Alte avantaje ale acestui condiment:

Digestie: Cardamomul este recomandat în special dacă aveți probleme digestive. Uleiurile esențiale pot ameliora crampele, precum și pot calma tractul gastro-intestinal.
Detoxifiere: Cardamomul poate susține detoxifierea și, prin urmare, poate ameliora durerile de cap, de exemplu.
Crampe menstruale: Deoarece uleiurile din plantă au un efect calmant, cardamomul poate fi un condiment util, mai ales pentru femeile cu crampe menstruale sau în timpul menopauzei.
Slăbi: Condimentele precum scorțișoara sau cardamomul sunt adesea consumate ca suport într-o dietă. Acest lucru se datorează faptului că vă stimulează metabolismul și, astfel, susțin arderea grăsimilor.
Tensiunea arterială și colesterolul: Cardamomul este utilizat împreună cu ghimbirul în medicina tradițională chineză (TCM) pentru hipertensiune arterială sau niveluri de colesterol rău.

Cardamom: utilizare și efecte secundare

Ca și în cazul multor alimente: Femeile gravide sunt mai bine să evite cardamomul. La fel ca alte condimente precum scorțișoară, ghimbir sau cuișoare. Acest lucru se datorează proporției ridicate de camfor care poate provoca travaliu prematur. Persoanele cu calculi biliari ar trebui, de asemenea, să stea departe de cardamom.
Are gustul special al cardamomului Asemănare cu eucaliptul. În special în Germania, condimentul își găsește drumul în bucătăriile noastre, mai ales în timpul sezonului de Crăciun. Indiferent dacă este turtă dulce sau speculoos - cardamomul oferă vaselor o notă specială.
daca tu Se dizolvă cardamomul în cafea vrei, ia 350 ml apă, puțină zahăr și fierbe-l împreună cu o jumătate de linguriță de cardamom măcinat și două lingurițe de cafea măcinată.

Puteți afla totul despre efectele ceaiului verde aici. De asemenea, vă vom arăta cum puteți crea cu ușurință un plan nutrițional și cât de importanți sunt micronutrienții pentru nutriție.

Dacă doriți să faceți schimb de idei cu alții despre condimente precum cardamomul și alte plante de ghimbir, aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE.