Cardamom, dar cum? utilizare la gătit

Cardamom este unul dintre acele condimente care sunt dulci și dulci. Prin urmare, poate fi folosit atât ca fel principal, cât și ca desert.

Dar ce este cardamomul? ?

A incepe, cardamom este o plantă, care aparține familiei Zingiberaceae. Noi îl folosim în gătit, asta semințe de cardamom. Aceasta crește în interiorul capsulelor (păstăi în formă ovală). Și în interiorul fiecărei capsule, există 3 compartimente care conțin aproximativ cincisprezece semințe. (După cum puteți vedea în imagine ☺)

Există 2 tipuri de cardamomi:

Verde cine este cel mai parfumat.
Negrul utilizat în principal în curry.

Cardamom alb este pur și simplu o decolorare a capsulă verde de cardamom.

Un pic de istorie a cardamomului

Cardamom este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Este originar din Asia, într-o parte din India și crește și în America de Sud. Utilizarea sa este foarte veche și, mai ales în India și Orientul Mijlociu, este folosită pentru a aromă multe feluri de mâncare, prăjituri, curry, pilafs. De asemenea, vine să aromeze cafeaua, în special în Liban și Siria ...