Care dovleci sunt comestibile 30 de soiuri de dovleac delicioase

Suntem familiarizați cu unele tipuri de dovleac. De multe ori le plantăm în propria grădină sau le întâlnim în supermarket. Dar există încă sute de soiuri care sunt mai puțin cunoscute de noi. Unele dintre ele pot fi folosite doar ca decorațiuni frumoase. Interiorul lor nu este comestibil și poate fi chiar otrăvitor. Dar putem evoca mâncăruri delicioase de toamnă din unele soiuri fără ezitare. Numim numeroși dovleci comestibili și ce aromă promite pulpa lor.

Dovleci comestibili

Există nenumărate tipuri de dovleac. Dar nu toate sunt comestibile. Vă prezentăm 30 de tipuri de dovleac comestibile. Poate că noul tău dovleac preferat este acolo? Încercați un nou soi.

Soiuri din A - B

Ambercup

Acest dovleac crește la aproximativ 1 până la 1,5 kg, este rotund ca o minge și are o culoare portocalie puternică la exterior și la interior. Cu toate acestea, coaja sa este ușor de curățat.

aroma de castan dulce
ideal pentru deserturi, briose, prajituri si gemuri
de asemenea, pentru supe, caserole și sosuri
merge bine cu ardei iute, ghimbir și curry

Uriașul Atlanticului

Atlantic Giant este unul dintre soiurile care sunt populare în această țară. Fructe imense, aproape sferice, îl așteaptă pe grădinar. Dovlecii de culoare portocalie se pretează în ansamblu sau sunt decorați cu sculpturi ca decorațiuni de toamnă. Dar carnea lor galben-portocalie de până la 15 cm grosime este, de asemenea, delicioasă.

nu atât de drăguț
are un gust mediocru ca dovleacul
pentru supe și deserturi

Pui de urs

Un mini dovleac care, cu un diametru de aproximativ 10 cm, se potrivește confortabil într-o mână. Desigur, atunci când este pregătit, este la fel de delicios ca rudele sale mari. Dar oferă și un avantaj special față de alte soiuri: poate fi cultivat și în cele mai mici spații, de exemplu într-o oală pe balcon.

aroma de dovleac usor dulce
bun pentru supe, piureuri, gemuri

Baby boo

Un alt mini dovleac care nu numai că are un aspect atractiv, dar este și comestibil. Pulpa sa impresionează cu un aspect puternic.

este clar
fructat, dulce și nuci
bun pentru mâncăruri dulci, acre, picante și sărate

Albastru maghiar

Soiul de dovleac, cunoscut și sub numele de „Bleu de Hongrie”, este cultivat pe scară largă în sudul Germaniei. Deoarece în spatele pielii sale gri-albastru se află o pulpă foarte suculentă, care amintește de cartofi prin consistența sa.

aromat la gust
nu gătește prea mult
potrivit pentru fierte, coacere, prăjire, umplutură și piure
de asemenea, ca legume crude într-o salată
miezurile prăjite sunt comestibile și sănătoase

Notă: Acest dovleac trebuie păstrat aproximativ patru săptămâni după recoltare înainte de a fi folosit ca ingredient de gătit.

Banana albastră

Cunoscut și sub numele de Banana Gri și unul dintre soiurile de dovleac de iarnă. Dovlecii sunt alungiți ca bananele, dar cu 5 până la 15 kg într-o clasă de greutate diferită. Au carne de culoare galben închis, groasă, care este foarte fermă.

suculent și gustos
ingredient bun pentru caserole și supe
de asemenea, pentru prăjituri și gemuri
miezurile sunt o delicatesă când sunt prăjite

Buttercup

Pulpa portocalie strălucitoare este fragedă și cremoasă ca untul. Coaja verde, pe de altă parte, este atât de dură încât trebuie să i se adauge un ciocan la cuțit.

dulce cu gust de castane
delicios ca mâncare crudă
nu se dezintegrează, poate fi umplut
utile și pentru gratini
pentru prăjituri și gemuri

Butternut/butternut

Dovlecii în formă de pară sunt bine reprezentați în supermarketurile noastre și au prețuri ieftine. Fructul de culoare bej este ușor de prelucrat, deoarece doar capătul bulbos conține semințe.

dulce, nuci, cu un indiciu de unt
pentru supe, prăjituri, gemuri
pentru prăjire, aburire și umplere
poate fi condimentat cu piper, sare, nucșoară și usturoi

Dovleac de butternut

bacsis: Dovlecii cu o înălțime de aproximativ 20-30 cm sunt deosebit de aromatici. Asigurați-vă că coaja este intactă dacă nu puteți pregăti dovleacul imediat.

Soiuri din C - F

Celebrare

Dovleacul are un diametru de aproximativ 15 cm. Ocazional, este vândut și ca „Gorgonzola”. Cochilia rămâne tare chiar și la gătit, deci ar trebui îndepărtată în prealabil. Când este scobit, dovleacul poate fi folosit și pentru servire.

făinoasă, dulce, cremoasă
pentru prăjire, grătar, aburire

Delicata

Numele acestui dovleac promite multe. De fapt, pulpa respectă această promisiune. Delicata este o dovleac de vară care se recoltează imatur. Prin urmare, gustul său este mai blând decât cel al altor tipuri de dovleac.

dulce și fructat
cu o ușoară notă de nucă
ideal pentru prajituri, inghetate, deserturi
feluri de mâncare copioase sunt, de asemenea, posibile

Notă: Acest dovleac nu este numai bogat în apă, ci conține și o mulțime de ingrediente sănătoase. De exemplu beta caroten, magneziu și vitamina A.

Tărtăcuță de ghindă

Merită să rătăcești pe piețe în căutarea acestei varietăți de dovleac. Fructele cu nervuri se gătesc cel mai bine la cuptor.

are gust de alun
ușoară notă piperată
poate fi coaptă direct sau umplută
se potrivește și cu pastele

Dovleac de frunze de smochin

Vizual, acest soi poate fi aproape confundat cu un pepene verde. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de mingea siameză. Semințele negre trec prin pulpă.

are un gust dulce
dovlecii coapte sunt potriviti pentru deserturi
fructe necoapte comestibile ca legume

bacsis: Gemul de păr înger este o specialitate făcută din acest tip de dovleac. Există numeroase rețete pentru acest lucru pe Internet.

festival

Festivalul este unul dintre soiurile de dovleac crescute în Germania. Pulpa crocantă a dovleacului de aproximativ 1 kg este învelită într-o coajă robustă. De aceea pot fi păstrate până la șase luni.

aroma de nuci, dulce
poate fi consumat crud
poate fi prajit sau copt
ideal pentru prepararea preparatelor dulci

Soiuri din G - L

Galben sută

Cultivăm cel mai des acest soi și producem dovleci cu greutatea de până la 50 kg. Pulpa galbenă are o consistență apoasă.

gust blând de dovleac
potrivit pentru supe și piureuri
de asemenea, pentru gemuri și chutneys
poate fi inserat

Inimă de aur

Acest dovleac nou crescut nu este doar comestibil, ci și decorativ cu coaja cu dungi verzi și albe. Carnea sa este de culoare crem până la gălbuie și ușor fibroasă.

ușor dulce cu o aromă subtilă de alun
este comestibil crud și hrănitor
de asemenea, pentru caserole și supe
aromele sale sunt bune și în deserturi

Hokkaido

Dovleacul roșu portocaliu este, de asemenea, cunoscut sub numele de Uchiki Kuri și Red Kuri și a devenit un dispozitiv permanent în fiecare supermarket bine aprovizionat. Este, de asemenea, unul dintre cele mai des cultivate dovleci din grădinile private.

dulce și cu gust de nuci
pentru supe, sosuri, cartofi prajiti

bacsis: Acest dovleac poate fi preparat cu coaja, deoarece este subțire, moale și comestibil.

Hubbard

O varietate populară de dovleac în Statele Unite care a fost cultivată de mai bine de o sută de ani. Fructele cântăresc câteva kilograme. Carnea este galben închis până la portocaliu.

carne fragedă, fină
uscat, doar ușor dulce
pentru supe, piure
pentru prăjire adâncă
delicios în plăcintă cu dovleac

Lil ‘Pump-Ke-Mon

Acest tip de dovleac a fost special crescut, astfel încât mâncarea pregătită nu numai să aibă un gust delicios, ci și să se pregătească rapid. Poate fi gătit în cuptorul cu microunde în cel mai scurt timp. Acesta este motivul pentru care este cunoscut și sub numele de dovleac cu microunde.

dulce și subtil nuci
pentru umplerea sau coacerea deserturilor
pentru preparare la cuptor sau cuptor cu microunde

Soiuri din M - R

Dovleac nucșoară/Muscade de Provence

Francezii, cunoscuți sub numele de gurmanzi, găsesc, de asemenea, acest dovleac comestibil delicios. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să ne încurajeze să încercăm. Pulpa fermă este săracă în calorii și există doar câteva semințe deranjante.

are un gust ușor acru
combină aromele de castan și nucșoară
pentru deserturi și mâncăruri copioase
de asemenea comestibile ca alimente crude

Papaw

Papaw este o tulpină veche aproape uitată. Dovlecii alungiti sunt similari extern cu papaya. Pielea lor este galbenă și foarte subțire. Pulpa are o consistență fermă și este portocalie strălucitoare.

ușoară dulceață, aromă frumoasă de dovleac
potrivit pentru supe, piureuri și caserole
poate fi folosit pentru deserturi
decojite și crude comestibile

Patisson

Patisson este unul dintre vechile soiuri de dovleac. Dovleacul are o formă neobișnuită, care i-a adus și numele OZN și Bischofsmütze. Există fructe albe, galbene, verzi și în două tonuri. Diametrul variază între 10 și 25 cm.

sărac în calorii și grăsimi
gustați un amestec de dovlecei și anghinare
delicios ca ingredient crud pentru salată
poate fi umplut bine
Coaja și nucleul sunt comestibile
poate fi inserat și conservat

bacsis: Cu cât dovleacii sunt mai mici, cu atât pulpa lor este mai dulce și mai aromată. Exemplarele mari tind să aibă un gust neutru.

Greutate sută roșie

Acest dovleac este un soi francez. Acolo este cunoscut sub numele Rouge vif d´Etampes. Fructele cântăresc câteva kilograme și sunt roșu-portocaliu aprins. Pulpa este cu granulație fină.

gust de nuca, usor dulce
pentru paine cu dovleac si sos de dovleac
potrivit ca hrană crudă
pentru gemuri dulci-acrisoare
ca legumă

bacsis: Acest soi este, de asemenea, foarte potrivit ca dovleac sculptat pentru Halloween. Fructele pot fi păstrate în camere răcoroase până când sunt folosite.

Negru roșu

Roșu și acoperit de negi, așa arată negul roșu. Asta le face o tărtăcă ornamentală interesantă. Dar este permis și în bucătărie, deoarece pulpa sa galben-portocalie este extrem de gustoasă.

dulce, uscat, aromat
ideal pentru vase de cuptor
umplut în ansamblu
decojite ca acompaniament vegetal la pește și carne
bun în sosuri de paste
potrivit pentru prăjire

Soiuri din S - V

Plăcintă mică cu zahăr

Acest tip de dovleac este la fel de comestibil și atât de delicios încât este cel mai popular în bucătăria americană. Dar este disponibil și în această țară.

foarte dulce și fructat
potrivit pentru prăjituri și gemuri, precum și pentru supe și piureuri

Notă: Acest dovleac este apoi folosit pentru a face tradiționala plăcintă cu dovleac de Ziua Recunoștinței.

Spaghetti squash

Nemuritor la exterior, dar delicios la interior! Fibrele lungi de fructe se desprind ca spaghetele după gătit. Deci, o alternativă sănătoasă pentru iubitorii de spaghete.

ușoară, ușor nuci
Poate fi combinat cu sosuri tari
beneficiază de ardei iute, curry, chimen, nucșoară, scorțișoară și zahăr

Gălușă dulce

Un cunoscut dovleac de iarnă, originar din Mexic. Cu 300 până la 600 de grame pe fruct, este unul dintre soiurile de dovleac destul de mici. Cochilia sa este de culoare albă până la portocalie și decorată cu dungi colorate. Este, de asemenea, unul dintre cei mai gustoși dovleci.

asemănător unui castan, ușor dulce
de asemenea crud comestibil
Salate, caserole, supe

Tetsukabuto

Această cultivare japoneză înseamnă brățară din fier. De aceea este adesea vândut ca Cupa de Fier. Pulpa este groasă, galben-portocalie și fermă.

dulce-fructat
nuci cu gust de castane
comestibil cu coajă
ideal pentru curry

Tondo Chiaro di Nice

Un soi vechi de dovlecei italieni, care este și un dovleac. Fructele sunt recoltate imediat ce au dimensiunea unui măr. Pulpa dovlecilor sferici de culoare verde deschis este albă și fragedă.

gust excelent de dovlecei
exemplarele tinere sunt delicioase în salate
de asemenea pentru umplere sau gratinare
fructele mai vechi sunt potrivite pentru supe

bacsis: Dacă creșteți această tulpină acasă, atunci încercați și florile sale. Sunt la fel de comestibile și gustoase ca fructele.

Turban turban

Deși acest dovleac este comestibil, este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca decor. Acest lucru se datorează designului său colorat și formei destul de neobișnuite, care amintește de un turban.

ideal pentru coacere la cuptor
mai ales cu umpluturi consistente
tolerează condimentele orientale
crud necomestibil
dar poate fi murat crud

bacsis: Exemplarele recoltate tinere au cel mai bun gust, în timp ce fructele vechi pot fi destul de amare.

Lux de iarnă

Un dovleac aproape sferic, care este potrivit pentru sculptură, dar este și comestibil. Are pulpa ferma mijlocie, galben-portocalie.

gust bun de dovleac
pentru gratine, supe și prăjituri

Dovleci mai comestibili

Avalon, Big Max, Blanch d 'Egypte, Blue Ballet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Gelber Krummhals, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious, Cu dungi verzi, stea gri, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Langer von Nizza, Little Lantern, Lokate Indian Pumpkin, Long Island Cheese, Long Face, Mandarin, Marble, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, Pumpkin Neck, Olga, Phat Jack, Pink Banana, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, Dovleacul Maghiar, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxijangbinggua și altele. v. m.