Care este beneficiul cazeinei micelare în sport Prodiet Fluid - cazeină micelară
Îmbunătățirea performanței merge întotdeauna mână în mână cu construirea mușchilor. Și pentru aceasta nu există niciun secret: a Instruire si un alimente adaptate sunt esențiale.
În ceea ce privește mâncarea, aceasta trebuie să furnizeze în special suficient proteină întrucât este vorba despre cărămizile din construirea musculaturii. Din motive de practic, este adesea avantajos pentru sportivi să consume suplimente proteice. Și cazeinele micelare pot fi cu adevărat un ingredient de alegere ! Lasă acest articol să te convingă !
Cazeinele micelare? Ce este asta ?
Laptele conține două tipuri de proteine: proteine solubile (denumit în mod obișnuit proteine din zer în engleză) și cazeine micelare (cazeină micelară). Acestea constituie, respectiv, aproximativ 20% și 80% din proteinele din lapte 1 .
În ceea ce privește compoziția, aceste proteine sunt relativ similare: conținutul de aminoacizi esențiali A sunt foarte asemănătoare, la fel și conținutul BCAA B (Tabelul 1). Acestea au o efect pozitiv asupra metabolismului proteinelor: promovează anabolismul C reducând în același timp catabolismul D 2 3. Leucina este cel mai important BCAA pentru stimulează sinteza proteinelor musculare. Pe baza raportului Societății Internaționale de Nutriție Sportivă (ISSN) din 2018 privind recomandările pentru nutriție sportivă, doza ideala de Leucina a profita de efectele sale anabolice este între 1,7 și 3,5 g pe doză 2 4 .
Principala diferență dintre aceste două grupuri de proteine se referă mai degrabă la viteza de digestie: proteinele solubile sunt digerate rapid și sunt complet absorbite după aproximativ 3 ore, in timp ce asimilarea cazeinelor micelare va fi mult mai graduală și poate dura mai mult de 7 ore 5 .
Tabelul nr. 1: Aminograma proteinelor solubile din lapte (zer) și cazeinelor micelare 6 7
Dar, după antrenament, vreau proteine rapide! Cum cazeinele ar putea fi de interes pentru mine ?
Proteinele „rapide” nu au doar avantaje: sunt cu siguranță asimilate foarte repede de către organism, dar după doar câteva ore concentrația de aminoacizi din sânge scade brusc într-o asemenea măsură încât scade sub concentrație. ingestie (vorbim despre concentrația bazală, numită linia de bază în figura 1) 5
Figura 1: Concentrația de aminoacizi în sânge în funcție de timpÎn timpul acestui studiu 5, subiecții sănătoși au ingerat o doză (≈23g) de zer (Δ) sau de cazeină micelară (O). Concentrația sanguină a aminoacizilor a fost apoi măsurată timp de 8 ore. De bază: aceasta este concentrația bazală de aminoacizi, adică concentrația înainte de ingerarea proteinelor.
Când concentrația de aminoacizi în sânge este mai mare decât nivelul inițial, se promovează sinteza proteinelor musculare. Cu toate acestea, atunci când este mai mică decât această concentrație bazală, va fi favorizată mai degrabă degradarea proteinelor ...
Cu toate acestea, am auzit că cazeinele sunt proteine anti-catabolice, nu anabolice! Și de aceea am luat-o înainte de a dormi !