Care este cea mai bună vârstă pentru înțărcare (I) - Articole - 3trois3, Le site de la filière porc
Dacă am fi pus această întrebare acum câțiva ani medicilor veterinari, tehnicienilor specializați și producătorilor de carne de porc, marea majoritate ar fi răspuns cu siguranță că cel mai bine este să înțărcați la trei săptămâni. Cu toate acestea, producția de porc se schimbă constant și evoluția sa pune sub semnul întrebării această veche „dovadă” în legătură cu vârsta înțărcării.
În acest articol voi încerca să explic de ce, în multe sisteme de producție, ne întoarcem la întârzierea vârstei de înțărcare la 28 de zile pentru a atinge obiectivul de a produce minimum 200 kg greutate înțărcată pe scroafă productivă pe an . Pentru a atinge acest obiectiv, o fermă care înțărcă în medie la 3 săptămâni (18-23 de zile) cu o greutate acceptabilă de 6,5 kg de sănătate trebuie să înțărce 30,76 purcei/scroafă/an, în timp ce aceeași fermă înțărcare la 28 de zile (25 - 30 de zile) ) cu o greutate de 7,5 kg trebuie să înțărcăm 26,66 purcei/scroafă/an. Pentru 27-30 de zile (în cazul înțărcării cu mai mult de o zi pe săptămână) cu 8,0 kg, trebuie să înțărcăm 25 de purcei pe scroafă pe an
Înțărcarea este o schimbare uriașă pentru purcel și o schimbare mare pentru scroafă. Mai întâi vom analiza schimbările pe care le suferă purceii, apoi cele care afectează scroafele reproducătoare și în cele din urmă pentru a face o analiză economică.
Purcel
Cele două schimbări cele mai importante sunt practic:
| - schimbarea dietei - stresul retragerii |
- Producția de lapte ating vârfurile în jur de 21 de zile și rămâne ridicată timp de aproximativ 5 săptămâni de lactație. Înțărcarea la 25-30 de zile are loc nu atunci când scroafa produce deja mai puțin lapte, ci când purceii continuă să sugă și producția continuă să fie foarte mare (8-10 kg pe zi).
- Valoarea nutritivă a laptelui este mai mare decât cea a alimentelor care se administrează în această fază (o mai bună calitate/calitate a constituenților și o mai bună digestibilitate).
- Când scroafa are o producție normală/bună de lapte, purcelul nu mănâncă cu greu furaje în primele 13 până la 15 zile de viață. La înțărcare la 3 săptămâni, purcelul are doar o săptămână pentru a se adapta la noile alimente. Deși alimentele de astăzi s-au îmbunătățit mult în calitate și digestibilitate, înțărcarea la 3 săptămâni duce la un stres nutrițional semnificativ, deoarece majoritatea purceilor nu s-au adaptat la hrană și, prin urmare, aportul lor este periculos de scăzut în primele câteva zile după înțărcare. Acest fapt duce la o „stare catabolică”, scăderea creșterii, rate slabe de procesare și probleme gastro-intestinale (în principal diaree). La înțărcare la 4 săptămâni, consumul de alimente reprezintă 15% din aportul total din zilele anterioare înțărcării, în timp ce este egal sau mai mic de 5% la înțărcare la 3 săptămâni; cu alte cuvinte, între a 3-a și a 4-a săptămână triplăm consumul de alimente.