Care este cel mai bun mic dejun de antrenor sportiv Dijon

Care este cel mai bun mic dejun ?

Aceasta este o întrebare care apare des atunci când doriți îmbunătățiți-vă dieta, ceea ce este destul de legitim având în vedere fluxul de informații disponibile pe internet în zilele noastre !

Prin urmare, voi face toate eforturile în acest articol pentru a vă oferi cunoștințe care vă vor permite să faceți un mic dejun interesant din punct de vedere nutrițional, și evitați-le pe cele care, dimpotrivă, vă vor afecta negativ sănătatea și dinamismul.

Gata cu barurile, veți avea în cele din urmă energia de care aveți nevoie pentru a vă îndeplini toate sarcinile de dimineață fără să vă plângeți !

1) Care sunt recomandările oficiale în Franța ?

PNNS (National Health Nutrition Plan) recomandă includerea următoarelor tipuri de alimente în micul dejun:

Un produs din cereale
O sursă de grăsime
Un fruct sau un fruct presat
Un produs lactat

Problema cu acest tip de structură este că promovează adesea un aport ridicat de carbohidrați, în detrimentul lipide și proteine. Aceasta are un dublu dezavantaj:

O cantitate mare de carbohidrați vă va crește brusc și reactiv glicemia (nivelul zahărului prezent în sânge) și mai ales dacă aceștia sunt carbohidrați rapid asimilabili.

Pentru a readuce această valoare la normal, organismul va trebui să secrete cantități mari de insulină pentru a obține zahărul în celulele dumneavoastră.

Cu toate acestea, faptul de a vă stimula excesiv și regulat producția de insulină vă poate obosi pancreasul. pe termen lung și provoacă apariția diabetului de tip 2.

Creșterea bruscă a zahărului din sânge determină ulterior scăderea zahărului din sânge, un fenomen mai des denumit „scădere”.

Prin urmare, veți avea mai puțină energie și veți fi tentați să luați gustări mai întâi dimineața, ceea ce va crește riscul de creștere în greutate.

„Cum pot îmbunătăți structura micului dejun atunci? "

Înainte de a răspunde la această întrebare, să vorbim despre calitatea alimentelor care alcătuiesc masa. Vă sugerez pentru aceasta să analizați un mic dejun francez.

2) Analiza unui mic dejun francez:

Pentru a stabili dacă acesta este sau nu un mic dejun interesant din punct de vedere nutrițional, va trebui să verificăm două lucruri:

decât raportul dintre carbohidrați, grăsimi și proteine este echilibrat
decât alimentele incluse în masăau o densitate nutritivă ridicată (trebuie să fie bogate în fibre, vitamine și minerale).

la) Analiza cantitativa:

Să începem cu următoarele cantități:

¼ dintr-o baghetă sau 80g
30g gem (1 lingura mare)
15g unt
1 pahar de suc de fructe
1 castron cu ½ lapte degresat (250 ml)

Acest mic dejun ne-ar aduce 85g de carbohidrați, 14g de proteine și 20g de lipide pentru un total de 576 kcal, care este destul de dezechilibrat. Veți ajunge într-adevăr cu de șase ori mai mulți carbohidrați decât proteinele, și de patru ori mai mulți carbohidrați decât grăsimile !

Nu aș vorbi aici despre cantitatea de energie furnizată (sub formă de calorii) de această masă, deoarece toți avem nevoi diferite, iar aportul de calorii care ar trebui să fie furnizat de micul dejun va depinde, prin urmare, de mulți factori (greutate, înălțime, vârstă, activitate fizică, preferințe alimentare etc.).

b) Analiza calitativa:

Este mai mult decât suficient sărac în fibre, ceea ce nu vă va oferi o senzație durabilă de sațietate și conține puține vitamine și minerale. Acest lucru se datorează în principal faptului că bagheta clasică este fabricată din făină de grâu rafinată.

Pâinea sandwich va avea aceleași defecte (și va include în plus zahăr și grăsimi adăugate în procesul de fabricație).

: Grâul modern este o cereală cu o valoare nutritivă redusă, în special în urma numeroaselor modificări genetice pe care le-a suferit pentru a-și crește productivitatea în ultimele decenii.

Gem este, de asemenea, o sursă de carbohidrați rapid asimilabili și conține puține vitamine, minerale și antioxidanți, în special deoarece o parte din acesta din urmă a fost distrusă prin gătit.

Unt furnizează în principal grăsimi saturate, care cu siguranță trebuie să facă parte din dieta noastră, dar care sunt dăunătoare în exces pentru sănătatea cardiovasculară și nu oferă beneficiile care ar putea fi găsite în anumite grăsimi (cum ar fi grăsimile polinesaturate de tipul omega 3, de exemplu).