Care este cel mai bun substitut de lapte pentru cafeaua dvs. 10 alternative

Care este asta cel mai bun substitut al laptelui, care convinge atât în ceea ce privește gustul, cât și spuma pe cafea? Vă vom arăta alternativele de lapte pentru cappuccino, latte macchiato sau café au lait care se potrivesc bine cu o băutură preferată, fără a vă ascunde propriul personaj.

Cuprins

Motivațiile fiecărei persoane pentru a bea sau a dori să-și bea cafeaua fără lapte de vacă sunt foarte diferite. Intoleranța la lactoză sau dorința de a-ți bea cafeaua vegană sunt doar două motive pentru a căuta una Alternativă la lapte, cât se poate de vegetal să arate. Înlocuitorul vegan al laptelui este, de asemenea, o opțiune reală pentru iubitorii de cafea care, din orice motiv, preferă să-și bea cafeaua neagră și cărora le place să aprecieze o cafea albă bună. Dar cum rămâne cu proprietățile de spumare ale băuturilor din lapte pe bază de plante? Cum au alternativele de lapte mai ales în cafea?

Ce băutură pe bază de plante este cel mai bun înlocuitor al laptelui?

Fie că sunt lapte de soia, lapte de ovăz, lapte de orez, lapte de spelta, lapte de mei, lapte de migdale, lapte de alune, lapte de caju, lapte de cocos sau lapte de cânepă, concurența cu laptele de vacă convențional este din ce în ce mai mare. Apropo, laptele de cocos este singurul produs căruia i se permite legal să fie numit lapte; celelalte alternative de lapte obținute din cereale și nuci nu pot fi declarate ca lapte. Laptele poate fi numit doar lapte care provine de la un animal, cum ar fi laptele de vacă, dar, desigur, și lapte de capră și de oaie. Vom face Băuturi vegetale, obținut din orice materie primă, dar continuă să fie numit lapte. În limbaj, tindem să vorbim despre unul Plantați laptele în loc de o băutură pe bază de plante. Nici laptele de soia nu s-a stabilit încă ca băutură din soia.

Are omul nevoie de lapte?

Ce lapte vegetal sau băutură vegetală se potrivește bine cu cafeaua?

Alternativele la lapte pe bază de soia, ovăz, orez, spelta, mei, migdale, alune și caju, precum și nucă de cocos sunt uriașe - și cresc tot timpul. Există chiar și lapte de cânepă pe piața băuturilor pe bază de plante. În mod colocvial, majoritatea dintre noi preferă termenul familiar „lapte”. După cum se știe, gusturile sunt diferite și, prin urmare, întrebarea „Care alternativă de lapte se potrivește cel mai bine cu cafeaua?” nu dați un răspuns general. Substituentul laptelui fabricat din fasole, cereale, nuci și co. Diferă nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește proprietățile de spumare și compoziția sa de nutrienți, precum și în ingrediente. A conținut ridicat de proteine favorizează producția unei spume de lapte de succes. Unele băuturi vegetale conțin zahăr, sare, dar și ulei de floarea-soarelui, de exemplu. Merită să aruncați o privire la lista ingredientelor. Compozițiile individuale ale „băuturilor” variază nu numai în ceea ce privește ingredientele lor de bază. Fiecare producător „își creează” propria băutură vegetală. Pentru a vă delecta cu cafeaua, ar trebui să încălziți alternativele de lapte și să spumați ca de obicei.

Băutură de lapte de soia/soia
Lapte de ovăz/băutură de ovăz
Lapte de orez/băutură de orez
Lapte de spelt/băutură de spelt
Lapte de mei/băutură de mei
Lapte de migdale/băutură de migdale
Lapte de alune/băutură de alune
Lapte de caju/băutură de caju
Lapte de nucă de cocos
Lapte de cânepă/băutură de cânepă

1. Lapte de soia - universal și clasic

Important: Soia este uneori extrem de poluată cu poluanți. Pentru a vă trata cu ceva sănătos, cel mai bine este să cumpărați lapte de soia organic.

2. Lapte de ovăz - Cea mai faimoasă dintre băuturile din cereale

Laptele de ovăz se face din Ovăz făcut, care se fierbe în apă și apoi se curăță și se filtrează. Se obține astfel un lichid de culoare deschisă, a cărui impresie generală este foarte asemănătoare cu laptele. Fermentarea conferă laptelui de ovăz o notă gustoasă și dulce. Unii producători adaugă zahăr în laptele obținut din ovăz, dar acest lucru nu este necesar. Marele avantaj al laptelui de ovăz: este mai scăzut în calorii și grăsimi ca laptele de vacă. De obicei, băutura de ovăz vine cu ea Îmbogățit cu ulei de floarea soarelui și are un conținut de grăsimi de aproximativ 1,2 g, care constă în mare parte din acizi grași nesaturați.
Gustul băuturii de ovăz amintește unul sau altul de terciul mâncat în copilărie, ceea ce este tipic. Conținutul de proteine este relativ scăzut, la 0,4%. Cu toate acestea, laptele de ovăz este cu siguranță potrivit pentru spumare și în cafea, deoarece gustul inerent dispare aproape complet în cafeaua cu lapte. Dar băutura de ovăz este excelentă și în musli. Băutura de ovăz este, de asemenea fără lactoză și colesterol. Cele mai populare băuturi din cereale sunt deja disponibile în multe reduceri și chiar în calitate organică .

3. Lapte de orez - neutru la gust și sărac în alergeni

4. Lapte de spelt - cerealele antice în comparație

O altă alternativă de lapte printre băuturile din cereale este aceea Lapte de spelta. Producția de lapte de spelt este comparabilă cu producția de lapte de ovăz. Trebuie subliniat faptul că laptele și spuma obținută din acesta sunt una mult mai intensă dulceață decât celelalte lapte pe bază de plante fabricate din cereale. Arată foarte asemănător cu laptele convențional; vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, conținute în laptele de spelt, comparabil cu laptele de vacă. Ceea ce rămâne în urma băuturii din cereale sunt proteinele și calciul pe care le conține. În funcție de tipul de cereale și de producător, acești nutrienți sunt adesea adăugați. Laptele de vrajă surprinde atunci când face spumă. Ea educă mai mult volum cu spumă de lapte, care este plăcut cu pori fini și are un suport bun. Băutura de spelt are un gust mult mai subtil decât băutura de ovăz din cereale și dă o cafea cu lapte nota delicioasa de caramel. Poate că nu se găsește în fiecare supermarket, dar merită cu siguranță o căutare. Gustul laptelui de spelt este convingător. Cu toate acestea, laptele de spelt nu este fără gluten și, din păcate, nu este potrivit pentru persoanele cu reacție alergică.

5. Lapte de mei - intens în culoare și gust

Aceasta este inclusă și în laptele de cereale Lapte de mei, strict vorbind, desigur, băutură de mei. Laptele de mei este esențial în comparație cu celelalte băuturi din cereale mai intensă în culoare și gust. În timp ce toate celelalte sunt foarte înrudite la umbra laptelui de vacă, băutura de mei este galben deschis. Aroma proeminentă a meiului nu oferă cafelei posibilitatea de a-și dezvolta propria aromă, este complet acoperită. Ca alternativă la cafea, băutura făcută din mei nu are gust, dar, de asemenea, nu poate convinge prin proprietățile sale de a fi spumată. Spuma dorită se prăbușește rapid și este udată. Laptele de mei nu este un substitut de lapte pentru cafea, poate fi o alternativă pentru coacere sau prepararea deserturilor. Laptele de mei este extrem de sărac în grăsimi, cu doar 1% grăsime și bogat în carbohidrați.

6. Lapte de migdale - delicios în cafea și muesli

7. Laptele de alune - băutura de plante minunată

Lapte de alune este pur și simplu delicios și, datorită gustului său minunat de alun tipic, este de primă clasă cu toate cafele care au o notă de nucă, dar îmbogățește extrem de bine profilul gustativ al celorlalte tipuri de cafea. Alternativa de lapte vegetal realizată din alune conține vitamine B, vitamina E și acizi grași omega-3 valoroși. În plus, băutura de alune este săracă în carbohidrați. Ca și în cazul celorlalte opțiuni de lapte de nuci, laptele de alune nu are dulceață naturală și este de obicei adăugat de producători. Există diferențe semnificative în cantitatea și calitatea materiei prime adăugate. Gustul său este impresionant, dar laptele de alune dezamăgește atunci când face spumă. Laptele se separă rapid de spumă. Amprenta de alune este ideală ca lapte în cafea, dar din păcate nu este potrivită pentru evocarea artei latte pe cafea cu lapte. Cu toate acestea, are o proporție mare de proteine: 3,2g la 100ml face din laptele de alune o adevărată sursă de proteine și energie.

8. Lapte de caju - băutură grozavă, dar nepotrivită în cafea

Lapte de caju, care este, de asemenea, una dintre alternativele de lapte cu nuci printre băuturile din plante, este la fel de ușor de produs și de făcut ca și celelalte băuturi din nuci. Practic, băutura constă și din alune de caju și apă, care este apoi procesată în funcție de celălalt lapte de nucă. Laptele de caju are un conținut de grăsime comparabil cu cel al laptelui natural de vacă cu 3,5%, care este alcătuit din acizi grași saturați, singuri saturați și multipli, hrana adevărată pentru creier. Dar proteina de 1,5 g este, de asemenea, o sursă valoroasă de energie. Băutura de caju are doar aproximativ 2,5% carbohidrați, dintre care aproximativ 0,5% este zahăr. Aceste detalii variază, de asemenea, enorm, în funcție de producător. Gustul laptelui de caju este foarte delicios, dar este foarte definitoriu în cafea. Când se spumează, se comportă la fel de nefavorabil ca laptele de alune. Lichidul și capul de spumă, care se evaporă rapid, se separă unul de celălalt imediat. Laptele de caju este foarte recomandat ca băutură, pentru gătit și pentru coacere, dar are prea mult gust în cafea sau deasupra.