Care este cel mai bun zahăr pentru sănătatea ta; Dieta fără dietă

Știați că inamicul numărul 1 de a rămâne sănătos nu este gras, este zahăr? De fapt, zahărul poate provoca o mare problemă de sănătate dacă este consumat în exces și mai ales dacă este de calitate slabă.

zahăr

În chimie, zahărul este o moleculă care conține atomi de carbon, hidrogen și oxigen.
Vom numi această moleculă „carbohidrat” sau chiar mai bine cunoscută sub denumirea de „carbohidrat”.

În acest articol vom vedea: zaharurile care sunt bune pentru menținerea sănătății (zahăr natural) și cele dăunătoare (zahăr procesat/artificial).

Zahar natural si bun pentru sanatate

În zaharurile naturale, vom găsi zahărul prezent în fructe și legume, fructoză și glucoză.

De asemenea, vom avea:

  • Miere
  • zahăr de cocos
  • zahăr din trestie nerafinat/întreg/întreg
  • sirop de agave
  • Sirop din esență de arțar
  • stevia
  • etc.

Zahăr non-natural și procesat

Pentru zaharurile procesate, vor fi de toate îndulcitori sintetici:

  • zaharină (echivalentul a 500 de ori zahăr alb în ceea ce privește puterea de îndulcire)
  • ciclamate (de 40 de ori)
  • aspartam (de 200 de ori)
  • sucraloză (de 600 de ori)

Dar deasemenea siropuri de zahăr:

  • sirop de glucoza
  • porumb
  • orz
  • etc.

Producătorii folosesc acești îndulcitori sintetici și siropuri de zahăr, deoarece au o putere foarte îndulcitoare, care îi costă mult mai puțin.

zahar alb

Zahărul cel mai utilizat în viața noastră de zi cu zi este zahărul alb, provine mai ales din trestie de zahăr sau sfeclă roșie.

Doar acest zahăr a fost rafinat din starea sa naturală, adică este extras din mediul său natural pentru a obține doar zahărul, care este în mod normal asociat și în echilibru cu alți nutrienți.

Iată un tabel de comparație:

După cum putem vedea din acest tabel, zahărul alb este lipsit de nutrienți, adică este rafinat din starea sa inițială, care este un zahăr complet, atunci când provine din trestia de zahăr.

Dacă provine din sfeclă, este și lipsită de nutrienți, deoarece doar zahărul a fost extras din sfeclă, care conține substanțele nutritive asociate în mod normal cu zahărul.

Zahar alb, zaharoza

Prin urmare, este rafinat și are peste 99% zaharoză, conține mai puțin de 1% substanțe nutritive, așa cum se vede în tabelul de mai sus.