Care este dieta Gerson 1 rețetă de pâine de secară Gerson ⋆
Dieta Gerson este complet organică și vegetariană. Este natural bogat în vitamine, minerale, enzime, micronutrienți și extrem de sărac în sodiu, grăsimi și proteine.
Puteți consulta, de asemenea, următorul exemplu de meniu, pentru a vă oferi un exemplu despre ceea ce ar putea mânca un pacient mediu cu dietă Gerson pe zi.
Dieta Gerson - Meniu mostră
Mic dejun:
- 250 ml suc de portocale proaspăt stors
- Porție mare de fulgi de ovăz cu sos de fructe
- Pâinea de secară 100% organică, nesărată și fără grăsimi, poate fi prăjită și consumată cu miere
Masa de pranz:
- Salată
- 250 ml supă fierbinte specială
- 250 ml suc de mere-morcov
- Cartof copt (cu sos de iaurt când este permis)
- Legume proaspăt gătite
- Fructe crude sau compoturi
Luând cina:
- La fel ca masa de prânz
Variați mesele folosind diferite legume, diferite metode de preparare pentru cartofi și alte tipuri de salate. Orezul brun organic poate fi servit o dată pe săptămână. Cartofii dulci bio pot fi serviți o dată pe săptămână.
De ce fructele de pădure și ananasul nu sunt permise în dieta Gerson ?
Fructele de pădure și ananas conțin acizi aromatici, compuși pe care Dr. Gerson le-a găsit că interferează cu procesul de vindecare la unii oameni. Pentru a fi sigur, el a interzis consumul acestor fructe atunci când cineva urma dieta Gerson.
De ce avocado, nuci și semințe nu sunt permise în dieta Gerson ?
Nucile și semințele sunt prea bogate în grăsimi și proteine pentru a fi incluse în dieta Gerson, iar avocado sunt prea bogate în grăsimi. În timp ce aceste alimente sunt în mod normal sănătoase, pur și simplu nu sunt compatibile cu dieta strictă pe care o implică terapia Gerson.
Se crede că dieta Gerson nu conține sare. Deci, ce zici de legumele care conțin în mod natural sodiu? Sunt țelina și castraveții permiși în dieta Gerson ?
În timp ce sarea ar trebui evitată și eliminată cu orice preț, sodiul este prezent în mod natural în multe alimente. Puteți limita alimentele care conțin în mod natural cantități mari de sodiu, dar nu toate sursele de sodiu pot fi evitate.
Țelina poate fi consumată, dar nu trebuie folosită niciodată în suc. Nu uitați să urmați întotdeauna rețeta corectă pentru sucul verde Gerson și să nu adăugați sau să înlocuiți. Castraveții nu au voie să fie consumați. Acest lucru se datorează parțial conținutului lor ridicat de sodiu, dar și datorită faptului că castraveții sunt greu de digerat, mai ales în combinație cu sucurile verzi. Castraveții pot provoca gaze și indigestie și adesea rămân în stomac fără a se mișca.
De ce nu există produse autorizate pe bază de soia în dieta Gerson ?
Cel mai important motiv este că soia este bogată în proteine. Aportul de proteine este redus la minimum în dieta Gerson. În majoritatea cazurilor, fasolea și leguminoasele nu sunt permise ca sursă de proteine până la cel puțin 9 luni de dietă și numai pe o bază limitată, în anumite cazuri, determinate de Dr. Gerson.
În plus, utilizarea dietetică a soiei este foarte controversată. Conține inhibitori enzimatici care pot interfera cu digestia și fitați care pot interfera cu absorbția mineralelor. Soia conține, de asemenea, fitoestrogeni care ar putea să nu fie potrivite pentru mulți oameni.
De ce este uleiul de semințe de in singurul ulei permis și de ce semințele nu pot fi consumate ?
Dr. Gerson a văzut necesitatea unui tip potrivit de acizi grași esențiali. El a experimentat multe tipuri de uleiuri și a constatat că, în toate cazurile, grăsimile, altele decât uleiul din semințe de in, au stimulat creșterea tumorii și chiar reapariția tumorilor care dispăruseră.
Uleiul de in este un acid gras omega 3 care conține acizi linolenici și linoleici, care inhibă producția de citokine pro-inflamatorii și mediatori lipidici, care reduc astfel răspunsurile inflamatorii în organism. Acest lucru atrage oxigenul în membrana celulară ajutând la transportul oxigenului în celulă și, de asemenea, ajută la transportul vitaminei A prin fluxul sanguin. Lignanii provin dintr-o parte a fibrelor din semințele de in și sunt bogate în proteine. Deși poate oferi beneficii pentru sănătate în anumite condiții, uleiul de semințe de in cu conținut ridicat de lignan nu este permis în dieta Gerson, deoarece oferă prea multe proteine.