Care este diferența dintre plante și vegane
În ultima vreme ați auzit din ce în ce mai mult că oamenii mănâncă „pe bază de plante” sau „pe bază de plante”. Este la fel ca veganul?
Acum termenul „vegan” a ajuns în sfârșit în masă, iar cuvântul următor este deja gata să provoace o nouă confuzie. „O dietă pe bază de plante este importantă pentru mine”, așa pot fi citați sportivii, de exemplu, iar în marile orașe internaționale puteți mânca în „restaurante pe bază de plante”. Este doar un alt nume pentru „vegan” sau ceva complet diferit?
Ce este „vegan”?
Mai întâi, definiția simplă: vegan înseamnă să nu consumați produse de origine animală, adică să nu mâncați carne, pește, ouă, lapte, miere sau gelatină, nici să purtați blană, piele sau lână sau să folosiți ruj cu carmin. Mulți oameni trăiesc vegani din motive etice, adică pentru că nu vor să fie responsabili pentru tortura și uciderea animalelor. Dar există și oameni care trăiesc vegani din motive de protecție a mediului sau de sănătate.
Ce este „pe bază de plante”?
Acum devine puțin mai spongios. Nicăieri nu există o lege care să prevadă ce se înțelege prin „pe bază de plante”, dar majoritatea oamenilor se referă la o dietă vegană care folosește în primul rând alimente relativ neprelucrate. De aceea, există uneori suplimente precum „dieta alimentară integrală pe bază de plante”, care sunt menite să arate clar că aici este vorba mai mult de legume prăjite, hummus și pâine integrală decât chipsuri vegane și gumă de vin.
Unde este diferența?
Vegan și pe bază de plante înseamnă adesea același lucru, dar nu întotdeauna. Într-un restaurant pe bază de plante există, de obicei, doar mâncăruri vegane în meniu - dar unii bucătari văd de fapt doar plantele ca „bază” și încă folosesc produse lactate, carne sau miere. În plus, dietele pe bază de plante se concentrează adesea pe aspectul sănătății dietei, iar alte produse de origine animală (cum ar fi îmbrăcămintea) și problemele legate de drepturile animalelor (cum ar fi grădinile zoologice, circurile sau adoptarea animalelor de companie) joacă un rol redus sau deloc. Pe de altă parte, un stil de viață vegan este, desigur, întotdeauna bazat pe plante, luat la propriu, dar nu neapărat la fel de echilibrat și sănătos pe cât s-ar putea presupune cu acest termen.
De ce toate astea?
De multe ori oamenii preferă să spună „pe bază de plante”, deoarece au prea multe prejudecăți cu privire la „vegan”. Un burger „pe bază de plante” este uneori mai bine de vândut decât un burger „vegan”, deoarece sună cumva mai sănătos și mai puțin ca gherilele de eliberare a animalelor. Un pic plat, ai putea spune că pe bază de plante este un stil de viață și veganul este un mod de viață. Dar asta nu înseamnă că ambele trebuie să se excludă reciproc sau că unul dintre ele este cumva rău. Există destui oameni vegani care pot învăța încă ceva despre o dietă echilibrată. Și sunt destui oameni care încep cu o dietă pe bază de plante și apoi se gândesc și la drepturile animalelor.
Mai întâi, puneți o oală de curry vegan și pe bază de plante, un deasupra.