Care este diferența dintre un grapefruit și un pomelo

Aceste două citrice sunt adesea confundate, denumirea lor comună creând ambiguitate cu numele lor științific. Franck Curk, cercetător la Conservatorul Citrus din Corsica, discută despre aceste două fructe foarte distincte.

diferența

Grapefruitul și pomelo aparțin genului Citrus, care cuprinde majoritatea fructelor citrice. Acestea sunt cultivate la Conservatorul de Citrice din Corsica, care reunește peste 1000 de soiuri.
Grapefruitul (Citrus maxima) produce fructe uriașe, adevăratele grapefruit. Un alt fruct se mănâncă în Europa, pomelo (Citrus paradisi), galben cu gust foarte amar sau roz cu aromă dulce, denumit greșit grapefruit. Confuzia în jurul numelui acestor două fructe se desfășoară de mult timp, iar schimbarea numelui nu este prevăzută. În limba engleză, grapefruitul se numește pomelo și pomelo, grapefruit, deoarece crește în grupuri.

Adevăratul grapefruit,
Acest strămoș al pomelo se mănâncă în Indiile de Vest și Tahiti. În Guadelupa și Martinica, se numește chadèque (sau shadek). Pielea sa este foarte groasă și conține pungi de suc care pot fi izolate cu ușurință. Venind din China, începe să fie comercializat în Franța sub numele de pomelo chinezesc: fructele sale mari în formă de pară sunt învelite în celofan sau cu o plasă roșie.