Care este efectul fructelor uscate de physalis goji, acai, aronia

Physalis sau agrișele Cape sunt fructe rotunde, de dimensiuni aproximativ cireșe, gălbui sau portocaliu, care sunt înconjurate de o coajă maronii, subțire de napolitane, asemănătoare hârtiei. Aceasta se reduce până la un punct și se termină în colțuri. Fructele andine de cireș sau vezicii urinare, așa cum se numește și physalis, emană un miros plăcut și este o rudă apropiată a plantei de roșii și felinare. Planta perene, erbacee, cu tendrilă poate atinge o înălțime maximă de 1,50 metri.

Fructele delicioase Physalis au un gust dulce și acru, care amintește de ananas și fructul pasiunii. Formează un calice de aproximativ 4 cm lungime și până la 4 cm lățime pe fruct. Înconjoară boabele cu o umbrelă asemănătoare felinarului. Fructele coapte Physalis pot fi recunoscute prin coaja lor uscată, maroniu și boabele ferme, galbene sau portocalii.

Physalis provine inițial din America Centrală. Pe lângă Peru, Venezuela, Chile și Columbia, planta se găsește și în India, Indonezia, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud și America de Nord. Pentru a mânca, pur și simplu scoateți cojile, răsuciți fructele lipicioase din interior și spălați-le. Cele aproximativ 180 de semințe ale fructului au un gust ușor lămâie și pot fi, de asemenea, consumate.

Dacă doriți să crească planta exotică pe balcon, ar trebui să o așezați într-un loc însorit și să o udați frecvent. Planta neexigentă prosperă chiar și în soluri sărace în nutrienți și cu greu are nevoie de îngrășământ. Cu toate acestea, ar trebui să fie luat în interior pentru iarnă.

Boabele Physalis sunt disponibile și uscate. Au o piele exterioară aproape transparentă, ridată. Dacă au fost uscate ușor, vor conține tot nutrienții originali (deși în concentrații diferite). Fizalii uscați au un conținut caloric mai mare (240 kcal/100 g). Dacă vrei să faci ceva cu adevărat bun pentru sănătatea ta, ar trebui să cumperi fructe proaspete.

Efectele fizicii asupra sănătății

Conținea fructele exotice

multe flavonoide
Provitamina A (900 micrograme)
Vitamina B1 (0,06 mg)
Vitamina B2 (0,04 mg)
Vitamina B6 (0,05 mg)
Acid folic (8 micrograme)
Vitamina C (30 mg)
Vitamina E (0,5 mg)
Magneziu (8 mg)
Fier (1,0 mg)
Zinc (0,1 mg)
Calciu (9 mg)
Fosfor (40 mg)
Sodiu (5 mg)
Potasiu (170 mg)

Aveți 100 g de fizal proaspăt

72 kcal
85 g apă
11,2 g carbohidrați
1,9 g proteine
0,8 g de fibre
0,7 g grăsime (acid linoleic, acid oleic)

Conținutul ridicat de vitamina C și ceilalți antioxidanți conținuți în fructe promovează vindecarea rănilor și susțin sistemul imunitar. Deoarece sunt excelenți eliminatori ai radicalilor liberi, ei inhibă, de asemenea, virușii, procesele inflamatorii, modificările sclerotice și reacțiile alergice. Acestea previn dezvoltarea arteriosclerozei și fac pereții vaselor mai stabili.

În plus, witanolidele găsite în Physalis inhibă factorul alfa de necroză tumorală. Acestea activează gene care inițiază moartea celulară programată în celulele tumorale și previn metastazarea celulelor schimbate de radicalii liberi.

Flavonoidele și pectinele (fibrele) asigură mișcări intestinale mai bune. Deșeurile sunt excretate mai repede și cu ele excesul de colesterol, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol. Prin creșterea volumului scaunului, acestea previn diareea.

Ingredientele fizalisului limitează defalcarea glucidelor și a zahărului din intestin. Cele mai multe dintre ele sunt excretate nedigerate, ceea ce duce la scăderea nivelului zahărului din sânge. Nivelul zahărului din sânge rămâne în mare parte constant și nu aveți pofte. Acizii grași nesaturați, acizii oleici și acizii linoleici conținuți în fizal previn rezistența la insulină și protejează împotriva oxidării dăunătoare a acizilor grași.

Flavonoidele și vitaminele B stimulează metabolismul și asigură o absorbție îmbunătățită a vitaminei C, a oxigenului și a substanțelor vitale. Provitamina A și Vitamina C oferă protecție împotriva bolilor de piele, cum ar fi acneea și întăresc sănătatea membranelor mucoase și a ochilor. Vitamina B2 poate proteja împotriva cataractei. Datorită proprietăților sale antioxidante, vitamina C poate încetini îmbătrânirea pielii.

Conținutul de proteine, care este neobișnuit de ridicat pentru fructele de pădure - depășește chiar și cel al boabelor de goji - ajută la construirea masei musculare, efect pe care sportivii îl apreciază în mod special. Conținutul ridicat de fosfor susține metabolismul energetic în mușchi și asigură, de asemenea, oase și dinți sănătoși.

Vitamina B1 și melatonina reduc efectele negative ale stresului, asigură un bioritm echilibrat și elimină tulburările de somn. Vitamina solubilă în apă întărește, de asemenea, sănătatea nervilor și, împreună cu vitamina B6, elimină oboseala, iritabilitatea și depresia. Melatonina, care este implicată în echilibrarea ritmului zi-noapte, poate oferi și protecție împotriva bolilor neurodegenerative legate de vârstă (boala Alzheimer, demență).

Cumpărați și pregătiți physalis

Physalis proaspete sunt acum disponibile tot timpul anului în fiecare magazin alimentar bine aprovizionat. Cu bunurile ambalate trebuie să vă asigurați că nu sunt mucegăite. În plus, boabele nu trebuie să fie verzi în niciun caz.

Fructele proaspete pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă (10-15 grade) cu umiditate scăzută timp de până la 10 zile. Se pot păstra doar câteva zile la frigider. Dacă nu doriți să mâncați sau să procesați imediat fructele, îl puteți congela și pentru o perioadă mai lungă de valabilitate.

Physalis proaspăt poate fi folosit ca gustare între mese și ca ingredient în deserturi, salate de fructe, feluri de mâncare de quark și mueslis. Sunt potrivite și ca decor pentru prăjituri și cocktailuri și pot fi transformate în gem și jeleu. Dacă nu doriți să le consumați cu deserturi, le puteți folosi, desigur, și în feluri de mâncare sărate, picante (chutneys).

Physalis uscate sunt oferite în magazinele speciale online. Atunci când cumpără fructele, consumatorii ar trebui să se asigure că achiziționează o calitate organică, deoarece în caz contrar mărfurile vor fi sulfurate și contaminate cu alte substanțe nocive. De asemenea, este mai bine să luați numai fizali uscați la soare sau cei care au fost uscați la maximum 45 de grade.

Fructele uscate Physalis sunt gustări ideale și arată bine în mueslis, biscuiți și prăjituri. Acolo sunt folosite ca substitut pentru stafide.