De ce practic sportul nu vă permite să slăbiți
Instructorii de fitness spun ceea ce auzim cu toții de ani de zile: Răscumpărarea păcatului lacomiei se poate face pe banda de alergat. Și acest mesaj este răspândit de guru-ul fitnessului, vedetele, companiile de catering, oficialii din domeniul sănătății și medicii.
Datorită convingerii că sportul vă va ajuta să slăbiți, puteți achiziționa bilete la săli de sport, fitness trackers, băuturi sportive și videoclipuri de antrenament.
Dar problema este că această încredere se bazează pe concepții greșite și ne înșeală în lupta noastră împotriva supraponderalității.
Cum corpul nostru arde calorii: există o diferență între un lucrător de birou și un rezident al unui trib sălbatic?
Antropologul Herman Pontzer de la Hunter College din New York a călătorit în Tanzania pentru a studia tribul Hadzah, unul dintre puținele triburi de vânători și culegători. El se aștepta ca acești oameni să fie mașini de ardere a caloriilor, deoarece activitatea fizică este mult mai importantă în viața lor decât oamenii din țările occidentale.
De cele mai multe ori, oamenii din tribul Hadza prind și ucid animale, precum și urcă în copaci în căutarea mierii de albine sălbatice. Femeile adună rădăcinile și fructele de pădure.
Studiind modul de viață al lui Hadza, Pontzer era sigur că va găsi o părere comună: obezitatea devenea o problemă globală rezultată dintr-un declin accentuat al activității fizice. Pontzer era convins că Hadza ardea mult mai multe calorii pe zi decât occidentalul mediu.
În 2009 și 2010, cercetătorii au scotocit savana, umplându-și jeepurile cu computere, azot lichid pentru înghețarea probelor de urină și respirometre pentru a măsura cheltuielile de energie ale membrilor tribului.
Oamenii de știință au înregistrat activitatea fizică și cantitatea de energie cheltuită la 13 bărbați și 17 femei cu vârste cuprinse între 18 și 75 de ani, folosind metoda trasorului - cel mai faimos mod de a măsura cantitatea de dioxid de carbon pe care o alocăm.
Rezultatele au fost uimitoare: consumul de energie al reprezentanților Hadz a fost doar cel al europenilor sau americanilor. Vânătorii și culegătorii erau mai activi și mai slabi din punct de vedere fizic, dar ziua a ars același număr de calorii ca occidentalul mediu.
Studiul lui Pontzer a fost superficial și incomplet: au participat doar 30 de persoane dintr-o comunitate mică. Dar a ridicat o întrebare dureroasă: de ce Hadza, care este în continuă mișcare, cheltuiește la fel de multă energie ca europenii leneși?
Javier Zarracina/Vox.com
Energia (caloriile) este cheltuită nu numai pentru mișcare, ci și pentru susținerea vieții. Cercetătorii știu acest lucru de mult timp, dar nu au considerat acest fapt ca fiind semnificativ în contextul epidemiei globale de obezitate.
Pontzer a sugerat că hadza cheltuiește aceeași cantitate de energie, deoarece corpul lor o economisește pentru alte sarcini. Sau, poate, hadza se odihnește mai mult după munca fizică, ceea ce ajută la reducerea cheltuielilor totale de energie.
Știința continuă să se dezvolte în această direcție și înțelegerea noastră despre importanța cheltuielilor de energie și măsura în care o putem influența în timpul exercițiului are consecințe grave.
Acest concept fundamental face parte dintr-un corp tot mai mare de dovezi care explică fenomenul pe care oamenii de știință l-au observat de ani de zile: este foarte dificil să slăbești doar prin creșterea cantității de exerciții.
Activitatea fizică se vindecă perfect
Înainte de a începe să înțelegem de ce exercițiile fizice nu vă vor ajuta să pierdeți în greutate, să clarificăm ceva: indiferent de modul în care exercițiile vă afectează volumul taliei, acestea vă vindecă corpul și mintea.
Cercetătorii independenți ai comunității Cochrane au pregătit o revizuire a cercetărilor disponibile, demonstrând că, deși activitatea fizică a dus doar la o pierdere modestă în greutate, subiecții care au fost implicați în mai multe, chiar și fără a schimba dieta, au obținut îmbunătățirea stării de sănătate, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și a nivelurilor de trigliceride din sânge . Exercițiile fizice scad riscul de a dezvolta diabet de tip 2, accident vascular cerebral și atac de cord.
O serie de alte studii au arătat că persoanele implicate în sport au un risc redus de a dezvolta tulburări cognitive din cauza bolii Alzheimer sau a demenței. De asemenea, obțin note mai mari la testele intelectuale. Dacă ați pierdut în greutate, exercițiile fizice combinate cu controlul cantității de calorii consumate vă vor ajuta să păstrați acolo.
Exercițiile neacceptate sunt aproape inutile pentru pierderea în greutate
Prin urmare, beneficiile activității fizice sunt evidente și reale. Dar, în ciuda numeroaselor povești de kilograme pierdute pe banda de alergat, dovezile indică ceva diferit.
Într-un studiu publicat de Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie din Statele Unite (NCBI) în 2001, a spus că experiența pe termen scurt, care a durat aproximativ 20 de săptămâni, a fost observată pierderea în greutate, dar pentru experimentele pe termen lung (mai mult de 26 săptămâni) nu s-a observat relația dintre cantitatea de energie arsă în timpul exercițiului și pierderea în greutate.
Am trăit mult timp cu ideea că procesul de slăbire este simplu: mâncați calorii - calorii arse. Într-un studiu des citat din 1958, omul de știință Max Vishnofski (Max Wishnofsky) a stabilit o regulă care este încă utilizată de multe clinici și reviste pentru a prezice pierderea în greutate: un kilogram de grăsime umană - aproximativ 3500 kcal. Pur și simplu, dacă cheltuiți 500 kcal pe zi cu dieta și activitatea fizică, veți pierde aproximativ o kilogramă de greutate pe săptămână. Dacă adăugați 500 kcal pe zi, veți câștiga o jumătate de kilogram.
Cercetătorii consideră acum această regulă prea simplă și vorbesc despre echilibrul energetic al omului ca pe un sistem dinamic și adaptativ. Când schimbați ceva, de exemplu reducerea numărului zilnic de calorii, adăugați stres fizic, acesta provoacă o cascadă de modificări în corp, afectând numărul de calorii pe care le utilizați și, în cele din urmă, greutatea corporală.
Profesorul David Allison de la Universitatea din Alabama consideră că limitarea cantității de calorii consumate este mai eficientă decât creșterea activității fizice, iar reducerea caloriilor în combinație cu exercițiile fizice va fi chiar mai bună.
Exercitiile fizice ajuta la arderea unei mici portiuni de calorii
Faptul că exercițiile fizice consumă doar o mică parte din cheltuielile totale de energie este subestimat.