Care este impactul real al alimentelor asupra sănătății noastre Nutriție vie

Pentru a fi convins de acest lucru, nu trebuie să te uiți prea departe !

alimentelor

În lumea albinelor, regina este inițial o larvă care are exact același cod genetic ca surorile ei. În cele din urmă, singurul lucru care o deosebește de restul este că a fost hrănită exclusiv cu lăptișor de matcă. Transformarea pe care o suferă este epigenetică.

Epigenetica reglează activitatea genelor prin promovarea sau prevenirea exprimării acestora. Este fundamental, deoarece permite o lectură diferită a aceluiași cod genetic. Acesta explică, de exemplu, diferențele dintre gemenii identici și faptul că aceștia nu dezvoltă neapărat aceleași personaje sau aceleași boli.

Mediul nostru și, prin urmare, mâncarea noastră, au un efect direct asupra expresiei genelor noastre și, prin urmare, asupra sănătății noastre, precum și asupra transmiterii acestor informații descendenților noștri.

Noi înșine putem influența expresia genelor noastre!

De fapt, asta facem toată ziua !

Cercetătorii au descoperit că stresul în sens larg (boli, condiții de viață dificile, stres mental etc.), expunerea la substanțe toxice și poluanți, dar și, mai ales, la modul de a mânca, pot duce la modificări epigenetice la un individ. . Studiile au observat, de exemplu, că copiii femeilor însărcinate care au suferit foamete în timpul celui de-al doilea război mondial s-au născut cu greutate redusă și au suferit mai mult de boli metabolice ulterior (diabet de tip 2, obezitate).

Într-adevăr, perioada pre- sau periconcepțională, sarcina, postpartum, alăptarea, copilăria sau adolescența sunt faze foarte importante de dezvoltare în timpul cărora condițiile de mediu pot avea efecte de durată asupra dezvoltării pacientului. „Un număr mare de organe și funcții excelente. Se poate crea astfel o susceptibilitate de a dezvolta, mai târziu, toate bolile cronice netransmisibile la adulți, în funcție de schimbările de context, în special nutriționale. Prin urmare, este necesar să fim deosebit de atenți în aceste perioade critice.