Care sunt carbohidrații cei mai slabi Pierderea în greutate cu Marta
Care sunt carbohidrații cei mai răi?
Există carbohidrați care pot fi numiți cei mai răi? Nu toți carbohidrații sunt la fel de răi și nedoriti pe o dietă săracă în carbohidrați?
Carbohidrații sunt atât de răi. Sunt considerați îngrășare deoarece sunt alcătuite din molecule de zahăr și sunt transformate în zahăr în sânge. Zahărul crește nivelul de insulină din sânge și, atunci când nivelul de insulină este ridicat, hormonii care ard grăsimi nu își pot îndeplini activitatea. Unii oameni care doresc să slăbească, prin urmare, mănâncă în principal numai carne, pește, ouă, lapte, brânză și legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi frunze de salată, varză chinezească sau ceapă.
Acest lucru este complet greșit, deoarece, în primul rând, carbohidrații furnizează organismului energia de care are nevoie și îi oferă fibre și, în al doilea rând, nu toți carbohidrații îngrașă. Pentru efectul asupra nivelului de zahăr din sânge, este crucial dacă acestea ajung sau nu în intestin însoțite de fibre.
Fibrele acționează ca o frână asupra vitezei cu care carbohidrații sunt transformați în zahăr și intră în sânge. Dacă zahărul albastru crește încet pe o perioadă mai lungă de timp, atunci acest lucru nu are efecte adverse asupra greutății.
Grăsimile încetinesc, de asemenea, absorbția glucidelor în sânge. Dacă proteinele sunt consumate cu carbohidrați, răspunsul la insulină va fi mai mic.
Carbohidrații buni își au locul într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Mai multe studii arată că un conținut ridicat de fibre în dietă (cel puțin 30 de grame pe zi) oferă o bună protecție împotriva sânului, colonului și a altor tipuri de cancer. Fibrele dietetice scad nivelul colesterolului, protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a diabetului. Evitarea acestora în întregime în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este dăunătoare sănătății dumneavoastră.
Carnea, peștele, cârnații, brânza, ouăle și produsele lactate nu conțin fibre - și acestea sunt alimentele care se consumă cel mai adesea pe o dietă săracă în carbohidrați. Prin urmare, cu această formă de nutriție, trebuie să vă asigurați că vă îmbogățiți dieta cu fructe și legume.
În 2012, a fost descoperit un caz al unei femei din New York care urma o dietă strictă Atkins și elimina carbohidrații din meniu. A mâncat doar carne, brânză și lapte și puțină salată. Ea a completat acest aliment cu tablete de vitamine. După 4 săptămâni s-a îmbolnăvit critic și a trebuit să fie tratată în spital. Medicii prezenți au constatat că sângele ei era complet acid, iar metabolismul era complet deraiat.
Carnea, cârnații, brânza, quarkul, laptele și ouăle sunt metabolizate acid. Dacă aceste alimente predomină în meniul zilnic, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, echilibrul acido-bazic al corpului nu se poate efectua. Sunt create reziduuri metabolice acide, care provoacă o presiune asupra corpului și pot duce la boli. În plus, acestea nu conțin întreaga gamă de vitamine și substanțe nutritive de care organismul are nevoie și care se găsesc din abundență în fructe și legume.
Din teama exagerată de a fi supraponderal, de ce ar trebui să renunțăm la dovlecei sau morcovi și, în schimb, să mâncăm carne de la animale din fermele fabricii care sunt pline de antibiotice, hormoni și alte substanțe?
Locuitorii insulei japoneze Okinawa, care se numără printre cei mai longevivi oameni din lume, mănâncă o mulțime de carbohidrați sub formă de fructe și legume. Orezul și cartofii dulci, care sunt alimente de bază acolo, conțin în jur de 30% carbohidrați sub formă de amidon.
Chiar și așa, obezitatea la acești oameni este practic necunoscută. Aveți un IMC mediu (indicele de masă corporală) de 22 (chiar și la bătrânețe), comparativ cu 27 în Germania și 28 în SUA (IMC peste 25 înseamnă supraponderalitate).
Obezitatea în Asia este mult mai puțin frecventă decât în Europa sau America de Nord. Proporția persoanelor supraponderale din populația totală este printre cele mai scăzute din lume (10-20% față de 60% în Germania și 72% în SUA).
Chiar și ca parte a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți consuma carbohidrați sub formă de fructe, legume și unele cereale și totuși să slăbiți rapid.
Aceștia sunt cei mai răi carbohidrați
Cei mai răi și mai nesănătoși carbohidrați includ, mai presus de toate, produse din făină albă - paste, pizza, pâine, chifle etc. Suntem tocmai aceste alimente pe care le consumăm cel mai frecvent; ele fac parte din alimentele noastre de bază. Din păcate, după consumul acestor alimente, nivelul zahărului din sânge și al insulinei crește cel mai repede și de aceea ne fac să creștem greutatea cel mai repede.
Cel mai bine este să evitați astfel de alimente nesănătoase pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și să consumați doar alimente sănătoase sub formă de fructe, legume și unele cereale. Apoi, de asemenea, slăbiți rapid și sănătatea dvs. beneficiază într-o mare măsură de această formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că oamenii moderni consumă, în general, prea multe produse finite, cu un conținut redus de vitamine și nutrienți și prea puține alimente proaspete, neprelucrate.
Dacă doriți să practicați o dietă săracă în carbohidrați, evitați în special produsele din grâu. În principal grâul ne face să ne îmbolnăvim și să ne îngrășăm.
Un medic american, dr. William Davis a studiat efectele grâului asupra sănătății și a făcut descoperiri inovatoare în acest proces.
Acestea sunt rezultatele cercetării sale rezumate.
Boabele de grâu au fost supuse unor manipulări genetice severe în ultimii 50 de ani, al căror scop era creșterea randamentelor. Au apărut noi forme de cultivare care trebuiau să facă grâul rezistent la dăunători sau condiții meteorologice nefavorabile și să asigure proprietăți mai bune de coacere.
În acest efort de reproducere, unele gene au fost eliminate și unele adăugate. Au existat experimente și ca urmare a acestor experimente au apărut multe mii de încrucișări, care, totuși, nu au fost supuse niciunui test de siguranță, dar au intrat pe piață fără teste cu privire la efectele lor asupra sănătății asupra oamenilor.
În acel moment, testele de admitere nu erau obligatorii, așa cum se întâmplă astăzi. Abia în 2003 a fost creat un organism de control care să stabilească orientările pentru verificarea produselor modificate genetic. Dar în deceniile anterioare, mii de soiuri noi ajunseseră deja pe piață fără a fi testate.
Grâul hibrid de astăzi, care s-a răspândit în întreaga lume pentru proprietățile sale de îmbunătățire a randamentului, este foarte diferit de grâul din care s-a copt pâinea acum 50 de ani.
Genomul său este doar 95% identic cu grâul din care a ieșit. Nu pare prea mult, dar 5% din genetică face o mare diferență. B. 99% din aceleași gene.
Genele străine, cum ar fi enzimele fungice, au fost adăugate la codul său genetic pentru a-și îmbunătăți proprietățile de coacere.
Acest grâu modificat genetic are numeroase efecte negative asupra sănătății noastre:
el crește glicemia mai mult decât orice alt aliment, chiar și zahărul menajer. (Zahărul de masă are un indice glicemic de 59, grâul integral de 72). Acest lucru stimulează secreția de insulină și creează noi grăsimi, în special în zona abdomenului și a intestinelor. Grăsimea din burtă favorizează reacțiile inflamatorii în organism și promovează diabetul, bolile de inimă și cancerul.
După consumul de grâu, în digestie se produc substanțe asemănătoare morfinei, care intră în creier și provoacă o senzație de ușoară euforie care duce la supraalimentare.
conținutul de gluten este mai mare decât cel al grâului original.
numărul persoanelor care nu pot tolera glutenul crește continuu. Mulți oameni nu sunt conștienți de boala lor, deoarece intoleranța la gluten se poate manifesta în diferite moduri, nu numai prin simptomele intestinale tipice bolii celiace, cum ar fi diareea și crampele, ci și prin bolile din diferite organe, uneori îndepărtate.
Glutenul poate provoca migrene, artrită, infertilitate, depresie, oboseală cronică, erupții alergice, boli de ficat și o mulțime de altele. Persoanele cu boală celiacă sunt mai predispuse să sufere de boli autoimune precum Hashimoto, lupus, astm, colită ulcerativă și boala Crohn, artrita reumatoidă și altele. Problemele neurologice precum echilibrul, senzația și tulburările de coordonare la nivelul picioarelor sunt, de asemenea, asociate cu contactul cu grâul. Pacienții cu boli celiace sunt cu 30% mai predispuși să dezvolte cancer.
în opinia Dr. Davis, efectul de slăbire al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează în principal pe evitarea grâului. În practica sa a avut mulți pacienți care au slăbit într-un ritm rapid evitând pâinea și alte produse care conțin grâu .
Dacă doriți să începeți o dietă sau să slăbiți cu o dietă săracă în carbohidrați, tăiați toate produsele din grâu din meniul dvs. și înlocuiți-le cu fructe, legume și cereale sănătoase, cum ar fi meiul, hrișca sau orezul cu cereale integrale. De asemenea, vei slăbi rapid și, mai presus de toate, îți vei menține sănătatea pe termen lung.