Care sunt cele mai bune surse de proteine vegetale Optigura
Proteinele vegetale reprezintă o alternativă la sursele de proteine animale destinate persoanelor care urmează o dietă vegană sau celor care caută un nou mod de consum.
De ce consuma proteine vegetale ?
Conform studiilor științifice, s-a dovedit că consumul de proteine poate contribui la menținerea și dezvoltarea masei musculare (1). De fapt, proteinele din soia ar putea oferi aceleași efecte ca proteinele din zer în ceea ce privește puterea și reducerea grăsimii corporale ca răspuns la antrenamentul de rezistență (2). Proteinele de origine vegetală pot fi foarte utile într-o dietă sportivă.
Principalele surse de proteine vegetale
În general, atunci când auzim noțiunea de proteine, ne referim direct la carnea albă, cum ar fi puiul și curcanul, carnea roșie, ouăle sau chiar produsele lactate. Există desigur surse de proteine vegetale, astfel încât oamenii vegani să-și poată satisface nevoile de proteine. Printre toate sursele de proteine vegetale, vom detalia câteva, cum ar fi:
- Leguminoase: sunt bogate în mod natural în proteine, dar și în carbohidrați complecși, cum ar fi linte, fasole albă și roșie, naut sau mazăre, fasole sau diferite soiuri de soia.
- Nuci și semințe: există semințe oleaginoase, cum ar fi caju, pecan, Macadamia, migdale, nuci de Brazilia, alune, fistic sau chiar semințe de chia, in și altele. Sunt în mod natural bogate în grăsimi și proteine.
- Cereale integrale: găsim în principal quinoa, bulgur, grâu integral, secară integrală și altele. Acestea oferă o cantitate mare de proteine, dar și carbohidrați complecși.
- Proteine din soia și grâu: găsim în principal surse de proteine formate din soia, tofu, seitan sau chiar proteine de lupin. Aceste alimente sunt în mod natural bogate în proteine și pot fi o alternativă perfectă la sursele de proteine animale. Proteina din soia poate avea același profil de aminoacizi de calitate ca unele proteine animale.
Care sunt beneficiile proteinelor vegetale ?
Proteinele pe bază de plante pot oferi numeroase beneficii, deoarece dietele pe bază de plante s-au dovedit a reduce riscul de a dezvolta multe boli cronice pe parcursul vieții și par a fi opțiuni viabile pentru susținerea performanței atletice, contribuind în același timp la îmbunătățirea stării de sănătate. sănătatea mediului (3). O dietă vegetariană este asociată cu mai multe beneficii pentru sănătate, din fibre bogate, acid folic, vitaminele C și E, potasiu, magneziu și un conținut mai mare de grăsimi nesaturate (4). În plus, veganii tind să fie mai slabi cu niveluri mai scăzute de colesterol seric, deoarece tensiunea arterială mai scăzută poate reduce riscul bolilor de inimă (4). Cu toate acestea, proteinele pe bază de plante necesită suplimentarea cu creatină și β, datorită dietelor vegetariene care promovează creatină musculară mai scăzută și niveluri mai scăzute de carnozină musculară la consumatori (5).