Care sunt cele mai bune vinuri pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Mulți oameni nu își dau seama că nu trebuie să elimini complet vinul din dieta ta. Trebuie doar să știi care să bei. Iată ce ar trebui să știți și să evitați.
Unul dintre lucrurile pe care majoritatea oamenilor le dor când trec la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogen este un pahar de vin frumos seara la cină. Vă ajută să vă relaxați și să vă relaxați după o zi lungă. Ca să nu mai vorbim că consumul de vin are multe beneficii pentru sănătate.
Problema este că majoritatea vinurilor convenționale sunt încărcate cu zahăr și carbohidrați inutili. Aceasta înseamnă că este una dintre primele băuturi pe care a trebuit să le eliminați din dietă atunci când ați început să consumați băuturi cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, nu este necesar să eliminați complet vinul din dieta dumneavoastră. Trebuie doar să știi care să bei. Vinul maturat uscat conține mai puțin de un gram de zahăr pe litru, ceea ce îl face un vin perfect cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dacă urmați o dietă ketogenică și nu beți vin la fel de mult ca noi, citiți mai multe despre acel vin pe care ar trebui să-l beți din nou.
Beneficiile pentru sănătate ale vinului natural
Ați observat vreodată că nu există nicio etichetă nutrițională pe spatele alcoolului, așa cum există cu majoritatea produselor alimentare? Acest lucru se datorează faptului că vinul este reglementat de Biroul de comerț și impozite pe alcool și tutun (TTB) și nu de FDA.
Producătorii de vinuri nu sunt obligați să pună o etichetă nutrițională vinurilor, ceea ce face dificilă cunoașterea conținutului lor.
Vinul natural are multe beneficii pentru sănătate. Este lipsit de toți contaminanții găsiți în vinul convențional. De asemenea, este practic fără zahăr.
Vinul roșu este o sursă bună de resveratrol, un antioxidant găsit în struguri care s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii (1).
Studiile au arătat că resveratrolul are următoarele beneficii (2):
Pe lângă resveratrol, vinul natural conține mulți alți polifenoli, precum procianidinele și acidul elagic, care conferă băuturii preferate proprietăți antiinflamatorii suplimentare.
Deoarece vinul natural este fermentat folosind doar bacteriile prezente în mod natural pe struguri, este mai puțin probabil să distrugă polifenoli și alți antioxidanți sensibili care ar putea fi deteriorați în timpul procesării convenționale dure utilizate în vinificația generală.
Drojdia sălbatică utilizată în vinul natural ajută, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății intestinului. De fapt, cercetările arată că bacteriile din vin vă ajută să vă protejați creierul prin întărirea intestinului (3).
Acest lucru se datorează comunicării constante între creier și intestin prin nervul vag. Aceste două zone ale corpului tău pot fi la capetele opuse ale corpului tău, dar comunică constant.
Vinul conține compuși care protejează împotriva morții neuronale care contribuie la boala Alzheimer și Parkinson prin sistemul digestiv, conform studiului (4).
Cercetătorii au descoperit că atunci când bei vin, acesta lasă în intestin compuși numiți metaboliți intestinali umani derivați din vin. S-a dovedit că acești metaboliți protejează celulele umane în condiții de stres care duc în mod normal la moartea celulelor sau disfuncții, care apare în primele etape ale multor boli neurologice.
Este important să rețineți că eficacitatea acestor metaboliți în vin este potrivită doar de sănătatea generală a intestinului. Cu alte cuvinte, cercetătorii au descoperit că machiajul microbiotei intestinale este responsabil pentru descompunerea acestor metaboliți în vin. Dacă intestinul nu este suficient de sănătos pentru a le descompune corect, nu veți putea folosi acești metaboliți.
Consumul unei diete ketogenice fără zahăr este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea intestinului. Consumul de vin natural vă poate ajuta să vă sprijiniți obiectivele ketogene.
Fapte despre vin în general
După ce ați făcut unele cercetări cu privire la vinul general sau convențional, nu este greu să vedeți de ce este mai bine să renunțați complet. Pentru început, procesul de fermentare prin care trec cele mai multe vinuri convenționale este teribil pentru dvs.
Zaharul se adaugă vinului roșu și vinului alb în timpul procesului de fermentare pentru a influența gustul și pentru a conferi vinului un conținut mai mare de alcool. Zahărul singur este un motiv suficient pentru a evita vinul convențional, chiar dacă nu urmează o dietă săracă în carbohidrați.
Este posibil să observați că conținutul de alcool al vinului natural este mai mic, deoarece nu folosește zahăr pentru a conduce procesul de fermentare. Acest lucru vă lasă cu un conținut echilibrat de alcool, care nu vă va face să vibrați prea mult și să vă ofere o mahmureală a doua zi.
În plus, FDA aprobă utilizarea a 76 de aditivi diferiți în vinul convențional, inclusiv PVPP, rumeguș, sulf și vezici de pește, pentru a numi doar câțiva. Ca să nu mai vorbim că cele mai comune vinuri conțin Monsanto sau Round-Up, un erbicid care a fost legat de cancer.
Multe vinuri generale conțin chiar și coloranți alimentari pentru a spori aspectul vinului lor și a-i conferi un aspect vibrant. Acești coloranți sunt cunoscuți ca „mega violet” și „ultra roșu”. Acesta este un aditiv despre care mulți oameni cred că ar trebui să fie pe spatele unei sticle de vin pentru a-i anunța ce beau.
Mai important, vinul general folosește drojdii comerciale în vinul său pentru a accelera procesul de fermentare. Această formă ieftină de drojdie este motivul pentru care mulți oameni suferă de dureri de cap sau mahmureală a doua zi după ce au consumat un pahar sau două de vin.
Vinul dvs. poate avea, de asemenea, mai multe forme de agenți de limpezire sau de clarificare pentru a-i conferi un aspect neted și lustruit. Veți observa o diferență de gust și vă veți simți imediat după ce beți un pahar de vin natural dacă sunteți obișnuiți să beți doar vin general.
Ce sunt vinurile uscate de vârstă ?
Vinurile uscate de îmbătrânire sunt vinuri naturale care sunt tratate foarte diferit de vinurile obișnuite. Depind doar de precipitațiile naturale și de îngrijitorii experimentați pentru a-și produce strugurii. Acesta este motivul pentru care majoritatea vinurilor de vârstă uscată sunt produse în Europa, unde ploile sunt abundente.