Care sunt cele mai sănătoase tipuri de sare Îmbunătățește-ți sănătatea
În lumea gastronomică, există multe tipuri de sare și fiecare dintre ele este folosită pentru a pregăti diferite rețete. De exemplu, sarea fină este adesea utilizată pentru a face sosuri pentru paste, în timp ce sarea grosieră este utilizată în rețetele la grătar sau la grătar, fructele de mare și carnea.
Sarea este cu siguranță cel mai utilizat aliment din lume pentru gătit. Deși poate ajuta foarte mult la îmbunătățirea aromelor, ar trebui să fie utilizat cu moderare, deoarece consumul său excesiv dăunează sănătății.
Experții Organizației Mondiale a Sănătății recomandă reducerea aportului de sodiu pentru a reduce tensiunea arterială și riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și boli coronariene la adulți.
Diferitele tipuri de sare
În primul rând, există un aspect important de luat în considerare: deși toate tipurile de sare conțin sodiu, această substanță nu este întotdeauna prezentă în aceeași proporție. Deci nu toate sărurile conțin aceeași cantitate de sodiu și alte minerale.
Știind cum să folosim fiecare tip de sare ne poate ajuta să îmbunătățim aroma alimentelor și să facem felurile de mâncare mult mai gustoase. Prin urmare, este important să știm ce tipuri de sare sunt și care dintre ele sunt considerate cele mai sănătoase. Citiți mai departe !
1. Sare de masă obișnuită
Sarea fină sau „sarea de masă” este tipul de sare cel mai utilizat în viața de zi cu zi. Conține 95% clorură de sodiu și alte minerale, precum iod și fluor, precum și alți aditivi și conservanți sunt adăugați în timpul procesului de fabricație.
Dacă, atunci când pregătești mâncarea, scopul este să găsești un echilibru în aromă, adică pentru condimente, sarea obișnuită este cel mai potrivit tip de sare pentru aceasta.
2. Sare de mare nerafinată
Sarea de mare se obține prin procese naturale precum, de exemplu, evaporarea apei de mare. Se compune din clor, sodiu, iod, fluor, printre alți aditivi. Dintre aceste componente, clorura de sodiu este esențială.
Spre deosebire de sarea obișnuită, conține o cantitate mare de minerale precum: sulf, bor, carbon, magneziu, potasiu, sodiu, fluor, fosfor, fier, zinc, iod, printre altele. De asemenea, are o culoare cenușie și dă o aromă mai intensă alimentelor decât sarea obișnuită.
Pentru preparatele de rețetă, acest tip de sare este mult mai sănătos decât sarea obișnuită. Dincolo de a ști care sare este cea mai sănătoasă dintre cele două, ceea ce contează cu adevărat este administrarea corectă a proporțiilor din rețete.
3. Fleur de sel
Fleur de sel este colectat la suprafața sărurilor de mare într-o manieră artizanală folosind tehnici tradiționale în Atlantic și Mediterana.