Reteta supa de mere si telina; Ingenios de delicios

Pe vreme rece, o ciorbă delicioasă este din nou. Din moment ce mai aveam o bucată mare de țelină în frigider, am ales această rețetă. Am găsit-o din nou delicios, Am adăugat doar 1 lingură de miere, ceea ce mi s-a părut potrivit atunci când o gustam și avea un gust mai bun așa. În special, viteza de preparare face din nou această supă grozavă potrivit pentru utilizarea de zi cu zi.

ingrediente

1/4 țelină, aproximativ 300 g
1 ceapă
1 măr (luat de la Boskop, Elstar ar fi probabil mai bun)
1 linguriță suc de lămâie
2 linguri de ulei
100 ml vin alb
500 ml bulion de legume
Sare, piper, 1 linguriță boabe de ienupăr
1 lingură miere
100 ml frisca

pregătire

Curățați țelina și ceapa și tăiați cubulețe de aproximativ 1 cm. De asemenea, coajați și sfărâmați mărul, de asemenea sferturi 3 părți, tăiați ultimul sfert în felii și stropiți cu suc de lămâie.
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se călește în ea ceapa și cuburile de țelină și se degajează cu vinul alb.
Se toarnă bulionul de legume și cam 15 minute fierbeți cu capacul închis la foc mediu.
Apăsați fructele de ienupăr într-un mortar, adăugați la supă și condimentați cu sare și piper. Bate frisca până la jumătate rigidă. Curățați supa și amestecați-o în cremă (poate fi adăugată și neînvinsă înainte de piure, are și un gust bun), condimentați cu sare, piper, fructe de ienupăr și miere.
Se servește garnit cu felii de măr.

Timp de pregatire: aproximativ 15 minute de lucru + 15 minute de timp de gătit

dificultate: ușor

sursă: Mâncare și băut pentru fiecare zi 03/08, p. 29

3 comentarii

Trebuie să recunosc că nu am mâncat niciodată supă de țelină pură, doar ca supă de legume sau ca salată, dar și cu mere.
Da, da, poți săpa din nou rețetele de iarnă ....

@ Bolli: A fost o premieră și pentru mine, dar foarte reușită.

Îmi place foarte mult supa de țelină, fructele de ienupăr sunt un alt motiv pentru a găti alta.