Care sunt diferențele dintre ceai și cafea Teină și cofeină

sunt

Când vine vorba de ceai și cafea, apare o întrebare: care este diferența dintre teină și cofeină? Având în vedere diferența în modul în care corpul nostru reacționează atunci când le consumăm, ați putea crede că sunt două molecule foarte diferite. Dar asta este o concepție greșită! În acest articol, aruncăm lumină asupra acestei molecule stimulatoare.

Cofeina și teina: una și aceeași moleculă !

Cunoscute de secole pentru efectul lor stimulator asupra organismului, teina și cofeina se referă de fapt la aceeași moleculă, un alcaloid din familia metilxantinei descoperit în 1819 de un chimist german. Prin urmare, cuvântul „teină” califică de fapt cofeina din ceai. Dar, deși este aceeași moleculă, teina din ceai și cofeina din cafea diferă prin modul lor de acțiune și concentrare.

Acest lucru se datorează faptului că atunci când beți o ceașcă de cafea, cofeina este gratuită și, prin urmare, trece în sânge foarte repede. Se spune că cofeina este în întregime biodisponibil. Într-o ceașcă de ceai, cofeina (sau teina) este legată de polifenoli, ceea ce permite o eliberare treptată în corpul nostru. Prin ceai, efectul stimulant va fi, prin urmare, mai moale, dar va dura și mai mult (6 până la 8 ore).

Acesta este motivul pentru care spunem că ceaiul stimulează fără a irita în timp ce cafeaua entuziasmează cu un efect „boost”. Având în vedere acest efect benefic al teinei, nu este surprinzător faptul că ceaiul a fost descoperit și folosit de călugării budiști în timpul sesiunilor lor de meditație, pentru a fi mai concentrat și pentru a lupta împotriva oboselii. !