Care sunt efectele laptelui L Express
Ar fi laptele victima unui proces rău?
Odată lăudat, acum face obiectul suspiciunii, iar consumul său continuă să scadă. Proces rău?
De când primii păstori au început să-l bea în urmă cu aproape douăsprezece mii de ani, laptele a simbolizat puritatea, abundența și sănătatea. Dar astăzi elixirul creșterii copiilor face obiectul suspiciunii. Transmise de zeci de forumuri pe internet, medicii și terapeuții adepți ai medicinei alternative îl acuză de indigest, prea gras și responsabil pentru o serie întreagă de patologii, de la cele mai benigne la cele mai grave: infecții ale urechii, reumatism, diabet, multiple scleroză, autism, cancere.
„Reziduurile de hormoni, antibiotice și tot felul de substanțe chimice administrate vacilor pentru creșterea producției lor se găsesc în lapte”, asigură Daniel Kieffer, președintele Federației Naționale de Naturopatie (Fenahman).
- 16% dintre francezi se tem de efectele consumului de lapte asupra sănătății lor. *
- 20% nu au încredere în calitatea laptelui de zi cu zi.
- 30% au o părere negativă asupra condițiilor de reproducere a vacilor de lapte.
- 33% sunt suspicioși față de producătorii de produse lactate.
Pentru Thierry Souccar, autorul cărții Lait, mensonges et propaganda, buna sa reputație a fost creată din nimic de către campaniile de publicitate ale lobby-ului de produse lactate, pe baza afirmațiilor nefondate. Disprețuitorii ugerului ajung atât de departe încât să afirme că rolul său în fixarea calciului este marginal, declarând chiar că laptele ar promova. osteoporoză.
Este acesta un efect al acestor discursuri lacto-sceptice? Consumul de lapte a scăzut cu peste 20% în ultimii zece ani. Atât de mult încât industria, susținută de autoritățile publice și Uniunea Europeană, simte nevoia urgentă de a-și îmbunătăți imaginea. Centrul Național Interprofesional pentru Economia Lactelor (Cniel) a lansat, în iunie, un buget de 5,9 milioane de euro pentru finanțarea unei noi campanii promoționale, cu jucătorul de tenis Gaël Monfils ca vedetă invitată.
Francezii se tem de lapte
Un studiu Ifop atrage o observație alarmantă: 16% dintre francezi se tem de efectele consumului de lapte asupra sănătății lor și 20% se îndoiesc de calitatea acestuia. O preocupare nefondată, insistă Koenraad Duhem, directorul științific al Cniel: „Utilizarea hormonilor a fost întotdeauna interzisă în Franța și a fost interzisă din 1988 în toată Europa. Dacă producția de vaci de lapte s-a dublat aproape în douăzeci de ani, este mulțumită la îmbunătățirea metodelor de reproducere. "
Totuși, zvonurile se umflă. O altă teamă recurentă: a bea prea mult lapte ar provoca cancer. Studiile, uneori contradictorii, deseori interpretate greșit, mențin confuzia. Cel mai recent: un sondaj comun realizat de Universitatea din Montreal, Canada și Institutul European al Cancerului leagă consumul ridicat de lapte de cancerul de prostată. Absorbția a 470 de grame de lapte pe zi ar dubla riscul apariției unei tumori, comparativ cu consumul de 125 de grame pe zi.