Care sunt obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă din Asia thyssenkrupp Scări

alimentare

O dietă sănătoasă este cu atât mai necesară pentru persoanele în vârstă care uneori pot suferi de deficiențe sau nu pot mânca suficient. Știm obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă din Franța, dar ce se întâmplă în alte țări? Am vrut să dedicăm un dosar bunelor practici culinare și dietelor din întreaga lume: o adevărată călătorie gastronomică! Primul articol al acestui subiect se concentrează asupra țărilor asiatice.

Asia, un continent în care alimentele sănătoase și echilibrate merg mână în mână

Bucătăria asiatică este renumită pentru că este „mai sănătoasă” decât bucătăria noastră tradițională franceză. Multe țări asiatice se bazează pe o dietă specifică care contribuie la bunăstarea persoanelor în vârstă, de asemenea, în Asia, persoanele în vârstă trăiesc cel mai mult și sunt cele mai active (în special în Japonia).

Ingredientele care alcătuiesc dieta asiatică sunt în principal amidon (orez, tăiței), cereale integrale (soia, orez brun), fructe de mare (pește și fructe de mare) și ouă.

Această dietă tinde să reducă riscul de boli cardiovasculare în general (cantitatea foarte mică de proteine ​​animale și carne roșie este motivul), iar consumul ridicat de orez reduce riscul de diabet (datorită fibrelor, antioxidanților, vitaminelor și mineralelor. ).

În plus, diferitele metode de gătit și condimentarea felurilor de mâncare contribuie, de asemenea, la un echilibru nutrițional bun. Condimentele favorizează digestia și deschid apetitul, care promovează o dietă constantă și ajută la prevenirea malnutriției la persoanele în vârstă din Asia.

Prepararea cu wok sau abur ajută la reținerea nutrienților în alimente. De fapt, majoritatea mâncărurilor asiatice (Dahl, Curry, Bo Bun, Pad Thai) sunt bogate în componente esențiale pentru corp (în special fibre) și aproape toate fără gluten.

În cele din urmă, ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi calde din Asia. Este un antioxidant puternic și ajută la facilitarea digestiei, pe lângă faptul că conține mai mult sau mai puțin teină care acționează ca un stimulent pentru organism.