Care tărâțe sunt mai benefice pentru organism
Conținutul articolului
- Care tărâțe sunt cele mai utile?
- ovaz
- grâu
- secară
- orez
- Hrişcă
- Beneficiile tărâțelor pentru corpul uman
- Valoarea nutritivă și valoarea energetică
- Bogat în antioxidanți
- Controlul glicemiei
- Reducerea riscului de cancer de colon
- Ce trebuie să mănânci tărâțe
- A pierde in greutate
- Pentru digestie si vezica biliara
- Pentru inimă și vasele de sânge
- Cât poți mânca pe zi?
- Cum se folosește
- Kefir sau iaurt cu tărâțe
- Porridge în lapte sau apă
- Produse finite cu tarate
- Rău și contraindicații
Producția de făină este separată de tărâțele de boabe (însămânțare). Acesta este vasul de cereale de top care este irosit. Conține mai mulți acizi grași, oligoelemente și vitamine decât materiile prime rafinate, deoarece cerealele pierd multe componente utile în timpul prelucrării. Într-un astfel de produs, practic nu există proteine lipicioase numite gluten, care sunt inerente plantelor de cereale.
Care tărâțe sunt cele mai utile?
Toate tipurile de însămânțare - surse concentrate de fibre, minerale și vitamine - au efecte diferite. Principalul lor avantaj este un complex de substanțe esențiale care susțin sănătatea. Sunt bogate în potasiu, magneziu, fier, fosfor, zinc, mangan, seleniu, cupru. Vitamine din tărâțe din grupele B1-B6, E, K, A. Este util profilactic să schimbați utilizarea diferitelor tipuri.
ovaz
Taratele de ovaz sunt o sursa reala de molecule de plante si vitamina E, ele ajuta la controlul presiunii si la reducerea inflamatiilor. Sarac in calorii, o descoperire pentru cei care doresc sa slabeasca. Ovăzul este bogat în beta-glucani (polizaharide care scad colesterolul), nu conțin gluten, ceea ce afectează digestia.
grâu
Fibrele fac produsul util pentru stomac și intestine - elimină constipația și ajută la eliminarea toxinelor. Semănatul grâului trebuie consumat zilnic în 60 g - acest lucru duce la un aport zilnic de seleniu, a cărui lipsă duce la scăderea imunității. Tărâțele sunt bogate în potasiu și magneziu, care sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
secară
Secara este bogată în acizi grași omega-3 și omega-6, susține sistemul imunitar, funcția normală a vaselor de sânge și a creierului și scade colesterolul rău. Iodul din tărâțe de secară, bine absorbit, ajută glanda tiroidă, protejează organismul de efectele nocive ale mediului.
Această tărâță normalizează metabolismul, ceea ce ajută la reducerea greutății. Semănatul acționează ca o perie, absorbind și eliminând toxinele dăunătoare, curățând intestinele și stimulând reproducerea unei microflore sănătoase. Un nivel ridicat de calciu în coaja brună poate reduce manifestările alergiilor și poate preveni apariția bolilor de piele. Polizaharidele din orez ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge, recomandat de diabetici.
Hrişcă
Hrișca nu conține gluten. Este utilizat de persoanele cu intoleranță la gluten care cauzează tulburări gastro-intestinale, gaze și diaree. Compoziția chimică ajută la normalizarea presiunii, este prevenirea tumorilor canceroase, reduce colesterolul și apetitul, ceea ce ajută la scăderea kilogramelor în plus. Un conținut ridicat de fier crește hemoglobina.
Beneficiile tărâțelor pentru corpul uman
O cantitate mare de fibre ajută la combaterea multor boli. Este util să le folosiți pentru a curăța intestinele, care sunt utilizate în dietele de slăbire. Semințele elimină toxinele, au un efect calmant, îmbunătățesc starea pielii. Vitaminele și mineralele conținute cresc proprietățile benefice ale tărâțelor.
Valoarea nutritivă și valoarea energetică
Combinația de nutrienți, fibre și germeni de calorii depinde de recolta de cereale. Deși nivelul lor de energie este ridicat, tărâțele trec prin corp în timpul transportului fără a crește glicemia. Aceasta înseamnă că insulina nu este vizibilă și nu se depun centimetri în plus în talie.
100 g de produs conțin:
Bogat în antioxidanți
Diferite tipuri de tărâțe conțin antioxidanți puternici (doar o listă mică):
Gamma orzanol - întinerește corpul;
Controlul glicemiei
Beta-glucanul mărește vâscozitatea alimentelor, fibrele solubile, încetinește procesul de absorbție și absorbție a carbohidraților. După ce ați mâncat, nu se eliberează zahăr în sânge, digestia lentă nu duce la un declin accentuat. Pentru persoanele dependente de insulină cu diabet de tip 2, controlul glucozei este marele beneficiu al tărâțelor de ovăz. Defalcarea lentă a amidonului și capacitatea de a afecta indicele glicemic al altor alimente din intestin fac acest supliment indispensabil.
Reducerea riscului de cancer de colon
Tărâțele de cereale au capacitatea de a acumula umiditate de cinci ori mai grea decât propria greutate. Absoarbe toxinele, colesterolul, otrăvurile din sărurile de metale grele care cauzează cancer și le elimină. Acțiunea fibrelor combinate cu proteinele creează acid butiric, care poate opri creșterea celulelor canceroase.
Ce trebuie să mănânci tărâțe
Cojile zdrobite ale boabelor, datorită compoziției sale bogate, ajută la multe boli: obezitate, colecistită, arterioscleroză. O scădere a colesterolului dăunător protejează împotriva accidentului vascular cerebral, eliminarea toxinelor normalizează metabolismul și întărește imunitatea.
A pierde in greutate
Fibrele tind să se umfle în stomac și intestine, ceea ce vă ajută să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp. Fibrele solubile scad nivelul de grelină, un hormon care stimulează pofta de mâncare și de care cantitatea de alimente necesară pentru a vă simți plin este foarte dependentă. Valoarea nutrițională ridicată și conținutul scăzut de calorii al produsului sunt potrivite pentru nutriție - greutatea va scădea, în timp ce organismul va primi vitaminele și mineralele necesare.
Pentru digestie si vezica biliara
Taratele de grau sunt cel mai bun mod de a combate constipatia. Acestea îmbunătățesc digestia alimentelor, normalizează funcționarea pancreasului. Răsadurile de ovăz și de hrișcă au un efect pozitiv asupra ficatului - beta-glucanii expulzează bila și îmbunătățesc activitatea vezicii biliare. Acizii grași din tărâțe hrănesc celulele intestinale, reduc inflamația și ameliorează durerea.
Pentru inimă și vasele de sânge
Principalii factori pentru funcționarea normală a sistemului circulator sunt nutriția adecvată și un stil de viață sănătos. Formarea plăcilor de colesterol este flagelul secolului nostru. Infarctul, accidentul vascular cerebral pot fi evitate prin verificarea nivelului de LDL (colesterol rău) din sânge. Beta-glucanii din tărâțe scad tensiunea arterială, reduc riscul formării plăcii în vasele de sânge și, astfel, riscul bolilor de inimă.
Cât poți mânca pe zi?
Pentru a evita consecințele neplăcute sub formă de diaree, flatulență și formarea de gaze, se consumă produse din cereale integrale, respectând o normă zilnică de cel mult 50 de grame. Pentru persoanele în vârstă, este util să nu mâncați mai mult de 30-40 g pe zi și să beți 2 litri de apă. Pentru a reduce greutatea obeză, doza trebuie ajustată la 70 g pe zi.
Cum se folosește
Trebuie să începeți să luați tărâțe cu 1-2 lingurițe pe zi, crescând treptat volumul. Pentru prevenire, se recomandă consumul de tărâțe timp de două săptămâni, apoi o pauză de 14 zile. Pentru a elimina toxinele și a curăța intestinele, puteți mânca tărâțe uscate, spălați-le cu apă sau adăugați-le în vase, împărțind norma zilnică de mai multe ori.
Pentru scăderea în greutate, este util un aport zilnic de tărâțe, așa cum recomandă renumitul doctor francez Pierre Ducane. O dietă populară recomandă consumul unei linguri de răsaduri cu un consum obligatoriu de cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.
Kefir sau iaurt cu tărâțe
Morile de cereale nu au gust sau miros. Este util să-l folosiți cu produse lactate fermentate, piureuri. Alături de curățare, intestinele sunt saturate cu probiotice, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestiei. Pur și simplu amestecați cantitatea măsurată de tărâțe cu chefir sau iaurtul preferat.
Porridge în lapte sau apă
Pentru un fel de mâncare dietetică veți avea nevoie de:
200 de grame de apă sau lapte;
Se sare lichidul care fierbe, se adaugă tărâțe, se fierbe, se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând. Îndepărtați, acoperiți și lăsați să stea o vreme. Se toarnă terciul gătit cu miere, se adaugă fructe de padure sau condimente aromate.
Produse finite cu tarate
Rețeaua de distribuție vinde produse de patiserie care conțin tărâțe. Cantitatea de însămânțare în pâine și produse de patiserie nu este mare, este imposibil să se controleze cu precizie ce mai este în produsele din magazin. Pentru ca cantitatea necesară de substanțe nutritive să intre în organism, trebuie să mâncați multă pâine, ceea ce nu contribuie la o dietă sănătoasă și la pierderea în greutate.
Produsele din lapte fermentat gata adăugate cu tărâțe aduc mai multe beneficii organismului decât coacerea. Minusul lor este zahărul din compoziție, care dăunează pancreasului. Cantitatea de fibre este indicată pe ambalaj, este posibil să se numere, dar alegerea finală a produselor este a ta.
Rău și contraindicații
Tărâțele alimentare sunt bune pentru toată lumea, respectă norma și consumă suficientă apă. Nu trebuie să mâncați resturi în timpul exacerbării bolilor intestinelor și ale stomacului. Prezența aderențelor în cavitatea abdominală, alergiile fac imposibilă utilizarea tărâțelor. Când luați medicamente, produsele cu însămânțare trebuie consumate cu un interval de 3-5 ore - acționează ca cărbunele activ și absorb medicamentele.