Cârnați de ficat în timpul sarcinii Da sau Nu Mame reale

Pofta de cârnați hepatici în timpul sarcinii nu este neobișnuită. Foto: Bigstock

Sunteți însărcinată și doriți cârnați de ficat? Nu vă faceți griji, aceste pofte sunt normale în timpul sarcinii. Nu ești singurul care simte așa! Dar dacă doriți să mâncați cârnați de ficat în timp ce sunteți gravidă, există câteva puncte importante de care trebuie să aveți în vedere, astfel încât să nu vă faceți rău accidental, pe dvs. și pe bebeluș. V-am rezumat ceea ce ar trebui să știți despre cârnații hepatici în timpul sarcinii.

Conținutul acestui articol

Brusc cârnați de ficat? Acela este motivul!

Poftele notorii de mâncare vă sunt, probabil, familiare. Mai ales la începutul sarcinii, multe femei însărcinate au brusc o mare nevoie de alimente speciale și cele mai nebunești combinații.

Pofta de cârnați de ficat nu este absolut neobișnuită. Cârnații de ficat, așa cum sugerează și numele, conțin ficat. Aceasta este o sursă importantă de vitamina A, care este foarte importantă în timpul sarcinii - dar nu trebuie luată în exces.

Dacă dintr-o dată îți vine să ai cârnați de ficat, corpul tău poate semnaliza că ai nevoie de vitamina A. Dacă este pentru prima dată în viața ta, ai pofte de ficat, s-ar putea să fii subalimentat cu vitamina A. În acest caz, ar trebui ca medicul dumneavoastră să vă testeze pentru deficiențe nutriționale.

Cârnați de ficat în timpul sarcinii: da sau nu?

Probabil ați auzit că produsele din carne trebuie consumate cu precauție în timpul sarcinii. Carnea crudă (sau mezelurile crude, cum ar fi salamul) pot conține agenți patogeni și paraziți care pot provoca boli periculoase, cum ar fi toxoplasmoza.

Acum vestea bună: cârnații de ficat este un cârnați fiert care se încălzește în timpul producției. Posibili agenți patogeni sunt uciși în acest proces și nu prezintă niciun pericol pentru femeile însărcinate sau pentru copilul nenăscut.

Însă adevăratul motiv pentru care cârnații hepatici sunt considerați problematici este complet diferit: ficatul, care este conținut în acest cârnați, conține o cantitate mare de vitamina A. Această vitamină este foarte importantă, dar femeile însărcinate nu ar trebui să ingereze prea mult din ea. deoarece ar putea dăuna copilului.

Prin urmare, se aplică următoarea regulă: cârnații hepatici sunt permise în timpul sarcinii - cu moderare.

Cârnați de ficat și vitamina A: de aceea ar trebui să aveți grijă

Cârnații hepatici pot fi o sursă importantă de vitamina A dacă sunt deficienți. Femeile însărcinate au o nevoie ușor crescută de această vitamină, dar numai după primul trimestru. Necesarul zilnic recomandat pentru adulți este de 0,8 mg, iar pentru femeile însărcinate după a 4-a lună este de 1,1 mg pe zi.

Vitamina A se găsește doar în cantități mari în alimentele de origine animală - și în principal în ficatul cărnii de vită, de porc și de miel. Ficatul de porc, care conține între 20 și 40 mg de vitamină A la 100 g, este de obicei folosit pentru cârnații hepatici. Deci o sumă considerabilă.

Cârnații de ficat nu constă doar în ficat, ci în mare parte din carne.

Proporția de ficat în cârnații hepatici este de obicei de aproximativ 10 până la 30%.

În funcție de cât de mult ficat conține cârnații, cantitatea de vitamină variază, de asemenea. Cu 10% ficat este de aproximativ 3 mg, cu 30% deja 11 mg. În medie, cârnații din ficat din comerț conțin în jur de 2 până la 4 mg de vitamină A la 100 g.

Așadar, supradozajul se poate întâmpla relativ repede dacă mâncați prea mult cârnați de ficat. Cel mai bine este să citiți conținutul exact de vitamina A din cârnații hepatici la alegere direct pe produs.

Pentru ce este bună vitamina A?

Vitamina A este o vitamină foarte importantă de care organismul nostru are nevoie pentru o funcționare adecvată. În timpul sarcinii aveți o necesitate zilnică puțin mai mare, deoarece copilul este, de asemenea, îngrijit prin intermediul dvs. Vitamina A este importantă pentru:

Structura osoasă și dinții
Piele, unghii și păr
Lichid sanguin
Dezvoltarea ochilor
sistem imunitar

Aveți grijă însă: nevoia ușor crescută apare doar după a 4-a lună!

O supradoză de vitamina A poate provoca daune grave, mai ales în primul trimestru. Dacă se consumă prea multă vitamină A și doza recomandată este depășită pe o perioadă lungă de timp, bebelușul ar putea avea creștere sternă, leziuni hepatice, probleme oculare și modificări ale pielii.

Necesarul zilnic nu trebuie depășit și nici scăzut în cursul ulterior al sarcinii. Vitamina A este stocată în ficatul nostru și administrată în cantități mici prin diferite alimente. Nevoia este de obicei suficient de acoperită și o deficiență într-o dietă echilibrată este rară.

Cât de mult cârnați hepatici pot mânca în timpul sarcinii?

Cât de mult cârnați de ficat pot mânca acum și pot face asta în fiecare zi? Din păcate, acest lucru nu este atât de ușor de răspuns, deoarece, pe de o parte, depinde de conținutul de vitamina A al cârnaților din ficat și, pe de altă parte, de cât de bine este acoperită deja necesitatea ta de vitamina A.

Cu cât conținutul hepatic este mai redus, cu atât conține mai puțină vitamina A - și cu cât puteți consuma mai mulți cârnați hepatici.

În general, femeilor însărcinate li se recomandă să consume cârnați hepatici cu maximum 25% ficat.

În ceea ce privește cantitatea, consensul este că aproximativ 60 g de cârnați de ficat sunt permise zilnic. Cel mai bine este să nu faceți totul dintr-o dată, ci împărțiți-l în două porții de câte 30 g fiecare. Acest lucru corespunde aproximativ cu cantitatea care este pătată pe o pâine sau o ruladă.

Dacă mâncați o dietă echilibrată și poate chiar luați suplimente nutritive cu vitamina A, probabil că nevoile dvs. sunt deja acoperite fără cârnați de ficat. În acest caz - și mai ales în primul trimestru - ar trebui să fii puțin mai economic cu cârnații. Recomandarea aici este: porții mai mici și nu în fiecare zi. Poate că poftele pot fi satisfăcute cu altceva.

Cel mai bine este să vorbești doar cu un medic. Dacă există un deficit de vitamina A, aceasta poate fi remediată cu ajustări dietetice sau suplimente adecvate. Poate că poftele pentru cârnați vor dispărea de la sine.

Și dacă ați spulberat vreodată un gram suplimentar de cârnați de ficat pe chifla dvs., acesta nu este un motiv de îngrijorare. Corpul tău va fi capabil să proceseze vitamina suplimentară și să găsească un echilibru. Supradozajele de vitamine sunt de obicei îngrijorătoare doar dacă persistă mult timp.

Ce ar trebui să luați în considerare și cu cârnații hepatici

După cum sa menționat deja, toți germenii și agenții patogeni din cârnații hepatici sunt uciși de căldură. Dar Listeria poate fi încăpățânată și nu se găsește numai în carne, ci și în mediul nostru. Prin urmare, este necesară o îngrijire specială la igienă și depozitare:

Cumpărați cârnați de ficat ambalate de pe raftul frigorific din supermarket și nu de pe tejgheaua pentru carne
Tăiați cârnații singur acasă
Păstrați cârnații bine ambalați la frigider
Consumați cârnați de ficat care a fost deja deschis cât mai curând posibil (în termen de 2-3 zile)
Spălați bine toate ustensilele de bucătărie care vin în contact cu cârnații cu apă fierbinte și detergent

Și există un alt motiv pentru care ficatul poate fi îngrijorător: ficatul, în special cel al oilor și al mielului, poate fi contaminat de toxina dioxinei din mediu. Dioxina poate provoca cancer, poate avea efecte negative asupra fertilității și poate afecta sistemul nervos, hormonal sau imunitar.

De aceea, femeilor însărcinate li se recomandă să nu mănânce ficat. Din acest motiv, cârnații de ficat trebuie consumați numai în cantități mici.

Concluzie: cârnați de ficat pentru femeile însărcinate cu precauție și numai cu moderare

Este permis cârnații ficatului acum femeilor însărcinate? Răspunsul: Da, dar numai în cantități mici. Mărimea porției depinde de conținutul de vitamina A al cârnaților din ficat. Femeile gravide pot consuma porții mici de până la 60 g. Dacă în dietă este absorbită puțină vitamină A, cârnații din ficat pot fi consumați și zilnic.

O supradoză de vitamina A ar trebui evitată cu orice preț, deoarece ar putea dăuna copilului. Mai ales în primele 4 luni, cerința recomandată nu trebuie depășită. Dacă cantitatea zilnică este deja acoperită de dietă sau de suplimentele alimentare, cârnații hepatici trebuie consumați mai rar și în porții mici.

Dacă nu sunteți sigur, vă rugăm să contactați un medic care vă poate ajuta individual cu toate întrebările dumneavoastră. Amintiți-vă, de asemenea, că o dietă variată și echilibrată este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate.

Vă dorim poftă bună!

Dacă doriți să faceți schimb de idei cu alte mame cu privire la subiectul „nutriției”, veniți la grupul nostru de Facebook „Mama gravidă reală”.