Carne de porc găsită în economia kebab
Actualizat: 18.01.19 - 09:23
Carnea de porc nu aparține unui kebab doner.
Scandalul legat de carnea de cal ilicită în produsele din carne de vită este aparent doar începutul. Institutul pentru Calitatea Produselor (ifp) găsește carne de porc în doner kebab. Acest lucru este interzis de lege.
Scandalul din jurul cărnii de cal ilic în produsele din carne de vită este aparent doar începutul. Institutul pentru Calitatea Produselor (ifp) găsește carne de porc în doner kebab. Acest lucru este interzis de lege.
În numele radiodifuzorului TV RTL, ifp a examinat 20 de probe de carne din gustări din Berlin și Leipzig. Chimiștii au găsit de fapt carne de cal într-un eșantion, cu o cotă de 1%. Analiștii au găsit, de asemenea, carne de porc în trei probe de kebab - cu o pondere de șapte la sută.
Kebabul afectat cu carne de porc și de cal a venit de la Leipzig, a declarat directorul general al IFP Wolfgang Weber la întrebarea Frankfurter Rundschau. În total, institutul său ar fi examinat probele furnizate de RTL pentru zece specii de animale diferite. Potrivit RTL, doner kebab-urile au fost cumpărate miercuri trecute la Berlin și Leipzig și au fost date institutului pentru analiză. Toate „eșantioanele pozitive provin de la Leipzig”, a confirmat purtătorul de cuvânt al RTL.
Chimistul alimentar Weber se așteaptă ca scandalul cărnii de cal să se răspândească și mai mult. "Întrucât analiza este acum efectuată peste tot, crește probabilitatea ca în scandalul cărnii să apară alte descoperiri".
Mai presus de toate, trebuie investigată originea porcului și cum ar putea ajunge în kebab. Deoarece credința musulmană interzice consumul de carne de porc, kebabul conține de obicei carne de vită, miel sau curcan și pui. Kebabul de pasăre trebuie, de asemenea, să fie clar identificat ca atare. Dacă se folosește carne tocată pentru a face kebab-ul doner, cota sa nu poate depăși 60%. De obicei, numai felii subțiri de carne sunt puse pe frigarui lung.
Autoritățile eșuează?
Între timp, dimensiunile scandalului cărnii de cal au devenit mai tangibile: după cum raportează Spiegel, aproximativ 144 de tone de mese gata preparate care conțin carne de cal au ajuns în Germania doar din Luxemburg. Revista se referă la o listă internă a Comisiei Europene. Inspectorii au descoperit că până la 2,8 milioane de pachete de lasagna, caneloni sau musaca de la producătorul Tavola nu au fost prelucrate doar conform cărnii de vită specificate, ci și carne de cal.
Mass-media britanică întreabă dacă nu doar companiile producătoare, ci și autoritățile au eșuat. London Sunday Times relatează că inspectorul alimentar FSA John Young a avertizat ministerul responsabil în 2011 că carnea de cal ar putea intra în lanțul alimentar cu reziduuri de droguri inacceptabile. Dar nimic nu s-a intamplat. Autoritățile britanice încearcă acum să explice de ce aceste avertismente au fost ignorate în urmă cu 18 luni.
În Germania, diverși politicieni anunță acum acțiuni dure. Într-un interviu cu Berliner Zeitung, ministrul consumatorilor Ilse Aigner (CSU) a anunțat deja că cerințele de etichetare vor fi înăsprite. În plus, controalele pentru carne trebuie extinse.
Premierul Turingiei, Christine Lieberknecht (CDU), cere, de asemenea, consecințe rapide din scandalul cărnii de cal. „Trebuie acționată imediat”, a spus ea luni, înainte de ședințele organelor de top ale CDU de la Berlin.
Punctul central este trasabilitatea fără probleme a lanțurilor de producție și a locurilor de origine pentru alimentele procesate. Acest lucru afectează toate părțile implicate, inclusiv comerțul. În ceea ce privește încălcările, Lieberknecht a spus: „Trebuie să existe sancțiuni dure, avem nevoie de sancțiuni dure.” (Cu dpa)
Revista RTL „EXTRA” relatează analiza luni seara la 22:15.