Cloudy s food blog File de tilapia pe legume dulci și acre

Sâmbătă, 10 august 2013

File de tilapia pe legume dulci și acre

Tilapia este una dintre ciclidele africane. Carnea sa este albă, moale, are un gust ușor dulce și cu 84 kcal și 2 g grăsimi la 100 g, este perfectă pentru bucătăria ușoară, conținând calorii.
Poate fi prăjit, copt sau la grătar ca orice alt file de pește. Din punct de vedere al consistenței, carnea este potrivită și pentru prepararea prăjiturilor de pește.
L-am prăjit fără pâine și l-am așezat pe legume într-un sos dulce și acru cu tăiței wok. Desigur, orezul are și un gust foarte bun cu el.

cloudy

File de tilapia pe legume dulci și acre

3 fileuri de tilapia, aproximativ 125 g fiecare
200 g taitei wok (alternativ 180 g basmati)
1 borcan de porumb pentru copii
1 ardei rosu
2 morcovi de marime medie
1 dovlecel mic
1 ceapă
1 cutie mică de ananas, fără zahăr adăugat
1 1/2 lingură ulei
5 lingurițe de amidon de porumb
100 ml apă
Suc de ananas (suc scurs dintr-o cutie)
100 ml suc de lamaie
5 linguri zahăr
5 linguri de ketchup de roșii (cea mai bună lumină fără zahăr)
5 lingurițe sos de soia
3 lingurițe sos Worcestershire
sare
piper

Gatiti taiteii wok (orez) conform instructiunilor de pe ambalaj si dati deoparte.
Scurgeți porumbul. Tăiați ardeiul gras și ceapa în fâșii, dovleceii și morcovul în felii. Scurgeți conserve de ananas și colectați sucul, tăiați fructele în bucăți.
Se amestecă amidonul de porumb, apa, sucul de lămâie, zahărul, ketchup-ul, soia și sosul Worcestershire în sucul de ananas și se lasă deoparte.
Încălziți 1/2 lingură de ulei în wok sau tigaie și prăjiți legumele în el. Acum adăugați sosul mixt în tigaie și aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Lăsați să fiarbă până când peștele se face prăjit.
Sare și piper fileurile de pește. Încălziți uleiul rămas în tigaie și prăjiți peștele timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Îndoiți tăiței wok sub legumele dulci și acre, umpleți-le în boluri sau pe farfurii și serviți peștele deasupra. Dacă adăugați orez, aranjați orezul pe farfurie, adăugați legumele și așezați peștele deasupra.