Carne de vită, avocado, migdale Aceste alimente care necesită maximum; apa de cultivat
H. G. | Postat pe 9 august 2019 | Actualizat la 9 august 2019
Pentru a reduce amprenta noastră ecologică și a reduce schimbările climatice, experții IPCC solicită o schimbare a obiceiurilor noastre alimentare.
Defrișările, gazele cu efect de seră, epuizarea resurselor de apă, impactul producției noastre de alimente asupra resurselor terestre este din ce în ce mai important. După un prim raport privind consecințele unei creșteri globale a temperaturii de 2 ° C, joi, 8 august, experții IPCC au lansat al doilea „raport special” privind impactul încălzirii globale cauzate de om asupra culturilor, animalelor și pădurilor și modul în care practicile noastre agricole și gestionarea pădurilor influențează clima. Într-un moment în care pădurea tropicală amazoniană a văzut defrișările sale accelerându-se catastrofal de când Bolsonaro a preluat țara și o treime din alimentele produse în lume sunt încă aruncate, experții ONU solicită o schimbare radicală a dietei și a modului în care gestionăm agricultură.
Pentru a ne schimba obiceiurile alimentare și a adopta o dietă care va respecta mai mult mediul, trebuie să optăm pentru un mod mai rațional de a mânca. Nu este nevoie să devină vegetarieni care trăiesc în autosuficiență, să meargă la zero deșeuri peste noapte și să plece sistematic în vacanță cu bicicleta. Cheia este să ne adaptăm obiceiurile cunoscând consecințele acțiunilor noastre. Obiceiurile noastre alimentare, de exemplu, au un impact asupra mediului la mai multe niveluri: emisii de CO2, pesticide, cantitatea de apă utilizată pentru producție etc. În funcție de parametrul studiat și de locul în care vă aflați în lume, cu particularitățile sale legate de agricultură, climatul său etc., produsele nu vor avea același impact asupra mediului.
Potrivit unui raport WRI (World Resources Institute) publicat săptămâna aceasta, aproape un sfert din populația lumii este supusă unui stres intens al apei (adică aproape de momentul în care apa nu va mai ieși din tot de la robinet). Prin urmare, este timpul să reflectăm asupra consecințelor pe care le poate avea aprovizionarea cu alimente asupra resurselor de apă ale lumii. Pentru a ne face o idee despre ceea ce necesită placa noastră ca apă pentru a ne hrăni, organizația Water Footprint Network a calculat „amprenta de apă” a diferitelor alimente conform unei tehnici de calcul care nu este unanime, deoarece ia în considerare apa de ploaie, dar este în prezent cea mai utilizată unitate de măsură atunci când vorbim despre o „amprentă de apă”.
Carne
Dezbaterea interminabilă. Carnea emite CO2, consumă multă apă, provoacă suferințe animale, susține fermierii și face obiectul unor neîncetate ciocniri între omnivori și vegani. Între cei doi, flexitarienii și vegetarienii își aduc și ei cei doi cenți, iar dezbaterea pare nesfârșită. Și totuși, raportul IPCC nu recomandă transformarea tuturor locuitorilor pământului în vegetarieni întăriți, dar a cerut o reducere drastică a consumului nostru de carne. În viziunea experților climatici: agricultura intensivă, în special.