Carne de vită - calorii
Carnea de vită este o parte integrantă a dietei noastre, motiv pentru care mulți oameni sunt interesați de valoarea sa nutritivă. Cu diferite tipuri de carne, aceasta se caracterizează printr-un conținut redus de grăsimi - greutatea depinde totuși de partea din carcasă utilizată. Acest articol vă va spune câte calorii există în carne de vită și câteva feluri de mâncare populare din aceasta.
Valoarea nutritivă a cărnii de vită
Experții au descoperit că conținutul caloric al cărnii de vită depinde direct de prezența și cantitatea stratului de grăsime. Cu cât mai multe grăsimi, cu atât mai multe calorii rezultă o bucată de carne. În acest sens, este mult mai convenabil să nu se obțină indicatorii medii, ci să se dezasambleze în detaliu conținutul de calorii al fiecărei părți a carcasei.
Vă aducem la un tabel după conținutul de calorii al cărnii de vită și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați din fiecare parte a acestuia. Părțile nu sunt aranjate în ordine alfabetică, ci prin creșterea caloriilor.
Dintr-un astfel de tabel este clar vizibil cât de multă grăsime afectează valoarea calorică totală. Astfel, cea mai ușoară parte a carcasei cărnii de vită poate fi descrisă ca gâtul, omoplatul și fileul, precum și caloriile, untura, câmpul, slănina și carnea tocată.
Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetică, trebuie să alegeți acele tipuri de carne de vită care se află pe partea de sus a mesei. Aceasta este cea mai slabă carne care necesită o îngrijire suplimentară - altfel poate deveni prea uscată.
Conținutul caloric al cărnii de vită la abur
Dacă gătiți carne de vită pentru un cuplu, adăugați doar sare și piper, fără a folosi uleiuri și sosuri grase în marinată, conținutul caloric al alimentelor nu se va schimba prea mult: atunci când gătiți părți cu conținut scăzut de grăsimi ale carcasei, valoarea alimentară a alimentelor este de numai 195 kcal. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai dietetice metode de a găti orice fel de mâncare.
Conținutul caloric al cărnii de vită măcinate
De obicei pentru coacere, alegeți o parte din carne de vită. Dacă adăugați doar suc de lămâie, sare și piper și coaceți în folie cu ceapă, conținutul total de calorii al vasului este de doar 111 calorii. Aceasta este o altă opțiune excelentă pentru mese în timpul pierderii în greutate. În plus, carnea de vită gătită astfel devine suculentă și fragedă.
Conținutul caloric al fripturii de vită
Pentru prăjire, alegeți carne de vită grasă, altfel se dovedește a fi prea uscată și fără gust. O mulțime de grăsime este de obicei folosită în timpul gătitului, drept urmare conținutul final de calorii al cojii va fi de aproximativ 385 kcal la 100 g de produs final. Poate că aceasta este o opțiune bună pentru o masă festivă, dar în niciun caz nu este pentru meniul normal al unei persoane care slăbește.
Puteți reduce conținutul de calorii al cojii atunci când gătiți carnea de vită pe grătar, dar pentru a o face suculentă trebuie să încercați destul de mult. În ambele cazuri, dacă gătitul folosește unt, sos gras sau marinată - aceasta este deja o alegere nepotrivită pentru cei care privesc conținutul caloric al vaselor și urmăresc imaginea.