Carne de vita cu broccoli si sos de stridii; Ciudat de mâncare

de FoodFreak 13 iulie 2015

Fac acest fel de mâncare de mulți ani, este la fel de simplu pe cât de delicios.

ciudat

Un tufiș de broccoli proaspăt este de fapt ideal aici, chiar dacă puteți prepara masa cu broccoli congelat - dar se înmoaie mai repede, iar crăpătura din tulpinile de broccoli tăiate fin oferă o textură minunată.

Carne de vita cu broccoli si sos de stridii

Se face: 4 porții

ingrediente

  • 350 de grame de friptură de carne de vită
  • 500 de grame de broccoli, 1 planta
  • Sos de stridii asiatice
  • 2 linguri de sos de soia
  • 3-4 cm de ghimbir proaspăt
  • 2 ardei iute verzi
  • niște bulion de pui sau legume, după cum este necesar
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • Ulei, pentru wok sau grăsime de pui topită

pregătire

  1. Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri, turnați o picătură puternică de sos de stridii peste ea și masați-o. Lăsați-l să se marineze în timp ce pregătiți ingredientele rămase. Tăiați broccoli în bucăți mici compatibile cu bețe, folosind și tulpina (curățată). Tăiați mărunt sau tăiați ghimbirul, tăiați ardeii iute sau tăiați-i în inele subțiri.
  2. Încălziți grăsimea de prăjit selectată într-un wok sau într-o tigaie mare, amestecați prăjiți fâșiile de carne cu sos de stridii timp de 2 minute la foc mare. Acum adăugați broccoli, ardeii iute și ghimbirul. Se prăjește încă două minute, amestecând. Presară sosul de soia deasupra și - dacă totul este foarte uscat - puțin bulion sau apă. Gatiti timp de aproximativ 8-10 minute, amestecand ocazional, in functie de cat de crocant doriti broccoli (pentru mine: doar gatire foarte scurta).

  • Tăiați ceapa de primăvară în inele, amestecați, cu excepția unui rest mic și așteptați o perioadă până când se încălzesc. Condimentați după gust cu sos de stridii, turnați deasupra inelele de ceapă de primăvară rămase și serviți vasul (cu orez).

    • Am declarat în etichete că rețeta nu conține gluten și este - cu condiția să utilizați sos de stridii și sos de soia, care nu conțin gluten. Nu este deloc ușor cu sosul de soia. Există un sos de soia de la Kikkoman care este etichetat fără gluten, dar nu-mi place gustul său. În schimb, pot recomanda cu tărie tamariul organic din Lima. Când vine vorba de sos de stridii, citirea etichetelor ajută, îmi place foarte mult MegaChef's, care este făcută cu stridii adevărate și fără amidon modificat sau caramel. Mi-am cumpărat sticla de la CITTI din Kiel, dar o puteți cumpăra și de la Amazon.

    Pentru o versiune în limba engleză a acestei rețete, vă rugăm să faceți clic aici.